原価のズレは、現場のムリ・ムダ・ムラのサイン

月末に向け、棚卸しの準備を。

棚卸しは単なる作業ではなく、理想の未来へ進むための「健康診断」です。

原価のズレは、現場のムリ・ムダ・ムラのサイン。

数字と正面から向き合う勇気が、来月の利益とスタッフへの還元を生み出します。

今日のアクション： 在庫置き場の整理をしながら、ロスになりそうな食材がないか徹底的にチェックする。