飲食店の人材確保は「時給」から!待遇改善で定着率UPを目指そう!
飲食店が12月の売上をUPさせるための準備、始めていますか?
飲食店の価格設定心理学!~10円単位で利益アップ~
なぜ飲食店には名物料理が必要?
値引きやクーポンに頼らない! お客様を惹きつける販売促進とは?
先日、 2019年12月期有価証券報告書 を発表したいきなりステーキを展開しているペッパーフードサービス。 有価証券報告書の内容については後日解説していこうと思います。 苦戦が続いているペッパーフ
今、飲食店のサブスクリプション導入が凄い増えていますね。 以前もお伝えさせて頂きましたが飲食店のサブスクリプション導入について小島は警鐘を鳴らしたいと思います。 なので今日は飲食店のサブスクリプショ
チラシによくある「○○○◯半額!」皆様のお店でもしていませんか? 大手チェーンが良くやる手法で忘れないようにつなぎ留めておくためにやることもあります。 ただ、個人店がこれをやるとどうなるのか
昨日、東京ディズニーランドが値上げを発表しましたね。 飲食店でも値上げは度々検討課題になると思いますのでディズニーランドの値上げから飲食店の値上げについてお伝えさせて頂きますね。
ロボットスタッフで飲食店は2極化する 先日開催された「ミートフードEXPO」で最先端の技術を利用した配膳ロボットが展示されていました。 出来上がった料理をテーブルまで配膳するロボット。 ホー
年末。 人がごった返すアメ横。 行って参りました。 人が多いのは苦手なのですが、お祭りは好きなのでプラスマイナスゼロなんです(笑) アメ横は基本おまけや 意味わからないほどの割引。
先日、 来期の打ち合わせも兼ねて新宿「鳥貴族」さんで打ち合わせ。 その時に改めて感じたこと。 それは、経営者が追求すべき事。 何だと思いますか? 「利益」「会社の地域貢献」 ・ ・
人手不足の実態最近、本当によく聞きます。 「今日、人いないのでランチは休業致します。」 「風邪でアルバイト休みなので本日休みます。」 今、Facebookでつながっている飲食店の
先日、お伺いしたイタリアンの名店。 ラ・ベットラ・ダ・オチアイ (La Bettola da Ochiai)さん。 以前から、大好きなお店なので何度もお伺いしていますが、今回は、銀座の店舗ではな
先日、ニュースにあがっていたコンビニエンスストアの正月ストライキ。 どう思いますか? 「正月くらい休ませろ」 これを掲げてコンビニ関連ユニオンは訴えています。