飲食店コンサルタント小島による、繁盛脳を構築する集客・収益改善支援。24年の現場経験と1000件以上の相談実績に基づき、飲食店経営者の悩みを解決します。
「感覚でやるのをやめて、設計図で店頭を作る」 ファサード改善・戦略設計セミナー
「なぜ、味には自信があるのにお客様が来ないのか？」ファサード改善・課題発見セミナー
【動画全10本：113分】客単価アップ動画コンテンツ
梅雨だから暇。そう言っているだけでは、売上は絶対に増えません
包材が手に入らない時代に備える——値上げ・供給不足に飲食店が今すべきこと
会員限定
「今日は何食べようかな…」ランチタイムにお店の前でメニューを眺めているお客さん。「美味しそうなものがたくさんあるけど、どうしよう…」そう悩んでいるお客さん、実はたくさんいます
飲食店にとって、他のお店と差をつけるための武器は必要不可欠です。その武器となるのが、宴会リーフチラシやリーフレット、テイクアウトリーフレットなどの販促物です。これらの販促物は、お店の魅力を伝
飲食店の皆さん、Googleマップ、Googleビジネスプロフィール（GBP）のレビュー、ちゃんと活用できていますか？お客様の声を反映する場として、集客や評判に直結する重要なツールですよね。
今回は、お店の顔となる店頭ポスターのメニュー掲載についてお話します。せっかくメニューを載せるなら、お客様に「食べたい！」と思ってもらいたいですよね。そこで重要なのが、メニューの「大き
飲食店におけるショルダーネームは、来店する客層に大きな影響を与える重要な要素で、お店の名前、特にショルダーネームは、お客様がお店を選ぶ際の最初の印象を決定づけるものです。例えば、「手打ち蕎麦
「2月9日は肉の日だ！何か特別なフェアをやろう！」そう思った時、どうやってお客さんに情報を届けますか？「もう当日だから、今更告知しても意味ないんじゃない？」もしかしたら、そう
「最近、お客様の入りが悪いなぁ…」「お店の雰囲気をガラリと変えたいけど、どこから手をつければいいか分からない…」実は、お店の雰囲気を大きく左右する要素の一つに「色」があります。色の持
メニュー構成って、お店の魅力を最大限に引き出す、とっても大切な要素ですよね。お客様が「また来たい！」と思ってくださるかどうかは、メニューにかかっていると言っても過言ではありません。今回は、お
飲食店を経営していると、どうしても日々のオペレーションやメニュー開発に追われがちです。より良い料理、より心地よいサービスを提供しようと、お店の中身は常に進化していますよね。それは本当に素晴ら
日々の業務に追われる中で、SNSでの情報発信ってなかなか難しいですよね？でも、実は簡単な方法で、お客様との繋がりを作り、集客UPにつなげることができるんです！その方法とは… 月初めに
