飲食店コンサルタント小島による、繁盛脳を構築する集客・収益改善支援。24年の現場経験と1000件以上の相談実績に基づき、飲食店経営者の悩みを解決します。
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「料理人」から「経営者」へ。個人飲食店の利益改善で売上アップより先にやること
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「おすすめメニューがあまり出ない…。」そんなあなたは「オススメマーク」をつけておりますでしょうか？ もしまだ、オススメマークを付けていないのなら今日のブログをご一読くださいね。 オススメマー
「安いメニューしか出ない…。」そんなお店に方は今日のブログを読んでくださいね。 そもそも何で安いメニューしか出ないのでしょうか？その理由をまず考えてみたいと思います。 安いメニューしか出ない
メニューに高単価の商品を入れる時の注意すべきこと。これを抑えておかないと不安を感じるメニューになってしまいます。 そうならないように今日のブログをご一読いただければと思います。 昨日のブログ
あなたのお店のメニューは安心感ありますか？お客様が不安になる箇所はないでしょうか？ この問いに答えられますでしょうか？ 「メニューで不安になる・・・。」 「そんなことあるの？」と思いますが、
意外とできていないのが両端を揃えること。こちらのどちらが見やすいでしょうか？A＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 棒棒鶏（バンバンジー） 680円よだれどり 680円前菜盛り合わせ 1280円
読みやすい手書きメニューを見るとそれだけで誠実さを感じる。そんなことありませんか？ すごく当たり前だけど、意外とできていない。それは、整っていないから。 パソコン制作メニューはPowerPo
ついついお店目線で考えがちなカテゴリー。今のカテゴリーがお客様目線になっていますでしょうか？ そもそもメニューはお客様のために作成していますよね。だけど気を抜くとお店都合のメニューになってし
ついつい多くの色を使いたくなる・・・ですがそれこそが見づらいメニューになる可能性があります。 ３色は基本のベースカラーメインカラーそしてアクセントカラー。 この３色で構成するのが基本となりま
飲食店のメニューで手書きのものは一つ間違えばお客様の満足度を下げて本来のお店の実力を発揮できないことがあります。 そうならないためにも今日のブログを読んでいただければと思います。 飲食店のメ
WEB販促やリアル販促、様々な販促。基本的に個人店は中長期で考えるべきかと小島は考えております。 一過性のブームに乗った業態で都心に出店するのなら短期決戦での販促はありかと思いますが個人飲食
