飲食店コンサルタント小島による、繁盛脳を構築する集客・収益改善支援。24年の現場経験と1000件以上の相談実績に基づき、飲食店経営者の悩みを解決します。
GWを「ただの激務」で終わらせないためのヒント
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店内販促セミナー第2回：戦略実践編 ——「店内の仕組みと数字」で利益を創り出す
店内販促セミナー第1回：売上を「待つ」経営から「創る」経営へ
2026年度 セミナースケジュールのご案内
新年あけましておめでとうございます。本年も飲食店の皆様に少しでもお役立ちいただけるように毎日ブログ投稿していきますので「いいね」と「シェア」をよろしくお願いいたします。 本日、元日はぜひ、日
来年の年末はあなたはどうしているでしょうか？めちゃくちゃハッピーな来年の年末。それに向けて何ができるか？ それを今日は小島も考えてみたいと思います。 飲食店コンサルタントとしてもっと出来るこ
どうしようもないこと。商売を行っていると度々やってきます。それを何とかしようとしても何もできなかったり、効果が薄かったりしてどんなに力を入れても期待した結果にはならない。 真面目な方ほどその
やっぱり段取り大事ですね。スムーズな営業にはしっかりとした段取りが重要。これはもうお店を営業されている方にはごく当たり前かと思います。 ですが段取りももう一つ大事なことがあると小島は思います
この年末年始、急なアルバイトの欠勤で辛い思いをしているお店も出てきていますので、その防止法を今日はお伝えさせていただきますね。 最初に「ゼロ」には出来ないことは間違いないです。 ですが減らす
最近、横柄なお客様も多いのかその対応やモチベーション維持にエネルギーを使っていませんか？ 日々色んなことがありますよね。そういうとき小島はこうしています。 嫌なことがあったら、それを楽しいこ
年末になるとどうしても集中してお客様が来店されますね。「昨日少しだけでも来てくれれば・・・」「平日にちょっと来店してくれれば。。。」と考えてしまいますね。 商売は売れる時に売りまくるのが定石
今年もあと10日。様々なことがあり、行動したことがどんな結果であれご自身とスタッフが努力したことには間違いないと思います。 なので労いと感謝の言葉で今年を締めくくれるようにこの今年最後の1週
商品の見直しを考えている方が増えてきましたので今日は３つの時間から考えることをお伝えさせていただきます。 商品の見直しは、商品のクオリティやお客様の評判、原価も大事ですが時間もとても重要です
年末になると深酒や飲みすぎ、そして慣れない飲酒で体調が悪くなるお客様もいらっしゃいます。 お帰りになるまで、楽しい食事であることは飲食店の大切な役目だと小島は考えております。 なので楽しい食
