飲食店コンサルタント小島による、繁盛脳を構築する集客・収益改善支援。24年の現場経験と1000件以上の相談実績に基づき、飲食店経営者の悩みを解決します。
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「料理人」から「経営者」へ。個人飲食店の利益改善で売上アップより先にやること
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昨日は学校休校の影響をモロにうけたお店が多いようです。 みな不安になっていると思います。だけどここで今だけだからと楽観主義を唱えても経営として危ないです。 経営は今の数字を現実として捉えていくべきで
先日、やっとみた映画の影響でこの題名になりました(笑) 映画見た後影響受けやすいタイプなので。。。 今、飲食店に逆風吹いていると感じていると思います。実際にそうだとも思います。 ここでもやっぱり出
今日は反省も兼ねて。 これから先、大事になってくる飲食店のリスク管理についてお伝えさせて頂きますね。 昨日のブログで、トイレットペーパー品切れでどうしよう。と言いました。 小島家は５人家族
昨日、「あ～、ティッシュとトイレットペーパーがあまりないな。」「買ってこなきゃ。」 と打ち合わせに向かう途中ドラックストアを通りかかったら、いつも大量に山積みされているトイレットペーパーが無い。。
いやあ～。 昨日の夜は激震でしたね。まさかの全国一斉休校。。。 「えっ！？」 でした。 全国の小中高を3月2日から春休みまで休校にする要請を国が通知した。 またもや議論を呼んでいますが、それはこの
先日？ ガイアの夜明けの録画がたまりすぎていつのだかわからない。。。 内容が本質をとらえていたのでお伝えさせて頂きますね。 紹介企業はゴディバジャパン。 昨年トルコの企業から韓国の企業に売却された
昨日、お伝えさせて頂いたウリの商品が必要な理由いかがでしたか？ 今日は続きのウリの商品の作り方をお伝えさせて頂きますね。 まず、作り方の前にそもそもウリの商品って何なんでしょうか？ 少し考えてみて
飲食店に行くとあなたはまずメニューを見ると思います。 メニューを見て何を考えていますか？ 「何を食べようかな～。」「美味しいのはどれかな～。」「失敗したくないな～。」 中には「インスタ映えするのはど
昨日のブログで利用したマック。 この時に利用したモバイルオーダー。初体験でした。 その時感じたモバイルオーダーのことをお伝えさせて頂きますね。 まず、アプリのインストールから、これはスムーズに完了。
どうしてもコロナウイルス続きでなってしまう。。。 それだけ影響が大きいことなので、コロナウイルスに飲食店が負けないために必要な繁盛思考を今日は、お伝えさせて頂きますね。 最近よく聞く
