飲食店改善記事一覧

お知らせ

喝！アルバイトはシフトの穴埋めでない

今日、打ち合わせ帰りに寄った某大手牛丼チェーンで感じたことをお伝えさせて頂きますね。　　久しぶりに　嫌な思いしました。　　それって何かというと、　　こんな感じでした。　　髪の毛が短い

飲食店のリスクマネジメント

皆様、体調管理大丈夫でしょうか？　　私、　久々にダウンです・・・。　　寒さに負けたのか？　　うがい手洗い絶対！　なのにやられちゃいました。　この状態でいうのもなんですが、リスクマネジメントはしておき

雨の日＝暇？

今日はメチャクチャ寒いですね。　東京は冷たい雨。。。　　こんな日の飲食店は集客に苦しむところですね。　　「どうやって雨の日に集客しようか？」　「雨の日はダメなんだよな・・・。」　「うちは駅前

愚痴はパラグライダー

先ほど朝の報道番組で　「妻の裏アカ」　※裏アカ＝裏（秘密・匿名・鍵付きなど）のSNSアカウント　このSNSの裏アカで夫の不平不満・愚痴を言うのが3割ほどという統計を出していました。。

1月22・23日は飲食人チャンスの日

今月22日（水）、23日（木）は体空いていますか？大阪は ２月４日（火）・５日（水） 。　空いていなくても、無理してでもいった方が良い飲食人の為のイベントがあります。　それが＞＞＞～ミートフ

4日で月売上の1/4達成の訳

今日はクライアントのお店が、勢い凄いのでお伝えさせて頂きますね。　もちろん、収益改善のポイントとともに。　　この正月、1月2日～1月5日の営業で以前の月売上の1/4超しました！　凄いですね(

何のための正月営業でしたか？

正月の繁忙期も終わり今日から個人飲食店はちょっと遅い正月を満喫していると思います。　自分も現場にいる頃はそうでした。　年末は深夜にお節を仕込み、普通に営業し、正月は普段の2倍忙しい。　このお正月明け

今こそ営業時間を見つめ直そう

昨日の売上150％にする方法は読んで頂けましたか？　　それを踏まえて、この題名の『営業時間の見直し』についてお伝えさせて頂きますね。　　そもそも何故営業時間の見直しが必要なのか。　　今年4月から労基

福袋を経営から考えると

福袋。　　今年はリアルが減少し、ネットで福袋を購入する人が増えたそうです。　そして、福袋名物の商品交換も今はメルカリで売ってしまう。　　ネットで完結しているという訳ですね。　　ここで考えるの

年末のアメ横経営とは

年末。　人がごった返すアメ横。　行って参りました。　　人が多いのは苦手なのですが、お祭りは好きなのでプラスマイナスゼロなんです(笑)　　アメ横は基本おまけや　意味わからないほどの割引。　
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