飲食店コンサルタント小島による、繁盛脳を構築する集客・収益改善支援。24年の現場経験と1000件以上の相談実績に基づき、飲食店経営者の悩みを解決します。
GWを「ただの激務」で終わらせないためのヒント
【動画全10本：100分】選ばれ続ける繁盛店の「店外販促と集客戦略」
店内販促セミナー第2回：戦略実践編 ——「店内の仕組みと数字」で利益を創り出す
店内販促セミナー第1回：売上を「待つ」経営から「創る」経営へ
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福袋。 今年はリアルが減少し、ネットで福袋を購入する人が増えたそうです。 そして、福袋名物の商品交換も今はメルカリで売ってしまう。 ネットで完結しているという訳ですね。 ここで考えるの
年末。 人がごった返すアメ横。 行って参りました。 人が多いのは苦手なのですが、お祭りは好きなのでプラスマイナスゼロなんです(笑) アメ横は基本おまけや 意味わからないほどの割引。
新年あけましておめでとうございます。 本年もよろしくお願いいたします。 年始営業されていると一年で一番営業が難しい時だと思います。 仕入れは無いは、故障しても対応は無いし、スタッフも集まり
大晦日ですね。 昨日の晦日で仕入れは最終。 冷蔵庫はパンパンだと思いますが、野菜の保存は大丈夫でしょうか？ なるべく育った状態で保存すると味が落ちにくいのでやってみてくださいね。 そして飲
明日で今年も最後。 大晦日ですね。 今年はどんな一年でしたかでしょうか？ 色々あったと思います。 今年あったことを踏まえて来年はどうとらえていますか？ 来年は、 オリンピック開催される
昨日の満席大作戦。 をさらに効果上げるために必要なのが 脱！ありきたりな商品名 です。 これは全体的な売上も上がりますのでしっかりとお伝えさせて頂きますね。商品名がありきたりだと
グランメゾン東京。 料理人たちほとんど見ているんではないか。 そう思えるくらいに注目浴びています。 そして、グランメゾン東京の監修をしているカンテサンスの岸田シェフ。 そして、そうそうたるメンバー
いよいよ次回最終回ですね。 飲食業界いる身として、リアリティーありますね。 1番手と2番手の争いとか(笑) そして、味に嘘つけない人たち。 料理を敬愛する人たち。 自分も味に嘘つ
年の瀬も迫り、お忙しくされていると思いますが、体調は万全でしょうか？ 自分は昔体が弱く、毎月病院にかかっていました。 が、うがいをしっかりとするようになってから風邪をひかなくなりました。 うがいも、
ご存知だと思いますが大切な事なので段階的に施行されている 健康増進法 が来年2020年4月1日より全面施行されます。 また、東京都受動喫煙防止条例も同時施行されます。 （東京都受動喫煙防止
