飲食店で働く人のための問題解決サイト
11月後半から逆転する！飲食店のための「少人数忘年会」集客術
新人育成の戦力化ポイント
成果が出ない理由は来店サイクル
毎日投稿しているのに集客に繋がらない原因
SNSとホームページ、役割の勘違い
今日は接客について。小島は学生の頃から実家の皿らいから、接客、キッチンと携わってきました。その中で接客はキッチンにいる時でも常に意識をしてきました。 クローズドキッチンでも外に出てホールをラ
どんな状況下でも出来るのが接客。今日は接客について。 どんな理由であれ飲食店に来店される方は提供されにきています。そして飲食店は提供をすることが大前提です。めっちゃ当たり前ですが。 そこで飲
昨日、オペレーションの話をさせていただいたので今日は接客のお話を。 接客で大事なこと。それは「真心」でも真心だけでは接客は不安定になると小島は考えております。 真心の接客を安定させるものが接
#想いは商品に載る。小島の持論です。あなたのお店には様々な商品、料理があると思います。その中でも想い入れのある商品と想い入れの少ない商品があると思います。 想い入れのある商品だけの場合はラー
まん延防止等重点措置が10都府県の限定地域に対象を広げるようですね。飲食店を20時に閉めても外飲みで制限なく飲み直すので効果は限定的になると小島は予想しております。 この対象地域は4万以上の
昨日は卒業式多かったですね。ということはこの土日は安心安全で食事を出来るお店がないか？探している方が多いということになります。 商売は基本、お客様の問題解決や悩みを改善するためにあるものです
週末はやはり動きますね。土曜日の売上はまだ完全とは言えないけど地域差はありますが8割程度は戻ってきているかと思います。 今月も今日で終わりでこの動き出し、大切にして欲しいということで今日は、
2月も月末ですね。今日は結構客数をのばせたお店もあるようです。緊急事態宣言も残りわずか。 このまま緊急事態宣言が終われば客数が元に戻るというのは幻想だと思います。何もしなければそのまま緩やか
2月2日の節分。124年ぶり。皆さまいかがだったでしょうか。 恵方巻を行ったお店。行わなかたお店。 恵方巻が完売したお店。完売しなかったお店。 色々だと思います。 恵方巻を販売したどんなお店
今日は月末の週末。コロナ禍とはいえ平日より多くのお客様がご来店いただけると思います。ビジネス街は厳しいですが。。。 その中で今日は題名の通り来店いただいた方をファンにしてください。 「どうす
