人材育成／求人／接客

人が集まる求人は安心安全な職場

人手不足を解消する方法、それはとてもシンプルでスタッフに安心安全な職場の提供ではないでしょうか？働く人にとって安心安全な職場なら離職率は低くなり、現スタッフの紹介で新しいスタッフも確保できる

会員限定

今だから効果的な飲食店のおすすめ求人術

飲食店の一番多い悩みは人手不足。どうにかして人を集めたい。「求人広告に毎月5～10万かけても問い合わせが数件あるだけで採用には至らない。。。」こんな声が多くあがっています。S

会員限定

お客さんに望む行動をしてもらう方法

お客さんに「こう注文して欲しい」「SNSに投稿して欲しい」「アンケートを書いて欲しい」など行動して欲しいことあるかと思います。お客さんが来週も来てくれてまた翌週も来てくれたら集客は安泰ですよ

真面目なスタッフこそフォローが大事

真面目なスタッフは手間がかからないから、フォロー少な目になっていませんか？ついつい一生懸命で真面目なスタッフは、そこまで気にしていなくてもちゃんと仕事してくれるから放置してしまう。し

会員限定

求人しないで人手不足を改善する方法

人が集まらずにやむを得ずに営業時間を縮小したり、席を絞って営業したり、商品を減らして営業したり苦肉の策をとっている飲食店が求人しないで解決出来たら良いですよね。今回は１００％解決は難しいけれ

会員限定

お客さんに催促されない方法

注文が殺到するとどうしても料理提供に遅れが出てしまいお客さんに催促されてしまい余計に焦ってしまうことがあると思います。催促されるのは良いことではないのでできれば無くしたいですよね。今

会員限定

飲食店でどんなに忙しくても慌てない方法

忙しい時、慌ててしまうことでミスが起きてしまうことは良くあると思います。どんなに忙しくても慌てない方法があればそれはミス防止に繋がりスタッフの心理的安全性も保たれ、離職防止にもつながるかと思います。

会員限定

予約受付の人為的ミスを無くす方法

日々の予約受付で繁忙期になると複数の予約が入ってくるためどうしても予約受付のミスが起こりがちになります。そして、時期的に新人スタッフが受付を行う時でもあるので忙しい時に慌てている時に慣れない

予約確認は日付と曜日のWチェックで。

月末に入りGWに入ってきますので予約が増えているかと思います。予約が多い時こそ、気を付けたいのが予約ですよね。席が空いていれば良いですが満席なのに予約を受けてしまっていたりさらに来店

「暇」な時、暇と見せないためには何ができるか？

飲食店は忙しい時もあれば暇な時もありますよね。忙しい時にできることは少ないけれど暇な時にできることは多い。そして、暇な時に何をやるかで得られる結果も変わって来ると思います。本来、お客