飲食店の人材確保は「時給」から!待遇改善で定着率UPを目指そう!
飲食店が12月の売上をUPさせるための準備、始めていますか?
飲食店の価格設定心理学!~10円単位で利益アップ~
なぜ飲食店には名物料理が必要?
値引きやクーポンに頼らない! お客様を惹きつける販売促進とは?
最近数字のお話が続いていますがこのコロナ禍でとても大事なので続けさせていただきます。昨日の人時生産性チェックしてみましたか? そして結果はいかがでしょうか。この人時生産性を3500円欲しい理
昨日は儲からない理由をみつける一つの目安として人時売上高をお伝えさせていただきました。本日はその続きで(ランチが儲かる仕組みを作るのが目的なのでまだまだ続きます)今度は人一人が1時間で得られ
ランチのこと第4回目。今日はどうしても利益が出ないという方へ。ブログの見返しはこちらからどうぞ。・ランチ営業の儲かるのか?第1回→https://migiudesp.co…・「理想の収益モデ
今日はランチで目標利益を達成するために粗利益で考えてみましょう。昨日のブログで何となく自店舗のランチ営業でどのくらいの客数でどれくらいの売上で欲しい利益が出るかがお分かりいただけたと思います
今日は数字のお話を。人時売上高、あなたのお店では計算していますか? 人時売上高は売上高を総労働時間で割ったもの。例えば売上高が300万で総労働時間が600時間だったら300万÷600時間=5
ここ最近うどん業態の飲食店経営者の方とお話する機会が多いのでクライアントと一緒に繁盛店視察兼打ち合わせに行ってきました。 うどんで有名な ○○○○○○に訪問です。まだ緊急事態宣言中ですが、満
今日、テレビで感染者数全国で○○○○名と報道されていました。今までは東京は・・・と報道していたのに数字にインパクトがなくなったら、より大きな数字をアピールする。#コロナ #報道 #印象操作
2月7日までだった緊急事態宣言も延長。そして自粛要請地域では協力金。#協力金もらえない地域どうすれば #他の産業は #問題山積み もらえるお店も協力金が現金として入るまでがとても重要。なので
先日のテレビ番組「坂上&指原のつぶれない店」でゆで太郎システムさん紹介されていましたね。#ゆで太郎システム #坂上&指原のつぶれない店 あんなにこだわっているお店だと思わずに入ったこと無かっ
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3部作。今日でひとまず完結です。必要な利益を出すのに必要な固定費変動費限界利益をお伝えさせて頂きました。これらを使用してついに必要な利益から必要な売上を出していきますね。計算式は・・