年末年始。おせちや年越しそばを販売するお店が多いと思います。
皆気を付けているとは思いますが
改めて衛生管理を再徹底してください。
基本の手洗いも毎日のことでながら作業になっていまっている
スタッフも少なからずいらっしゃると思います。
手洗いは当り前ですが
ちゃんとできているスタッフは少ないと思います。
手のひらだけでなく
指の付け根、爪、
そして、手首までしっかりと洗い
良く水で流すこと。
手洗いはこちらが丁寧に動画で見れますのでおすすめです。
ぜひ、スタッフに見せてくださいね。
まず
持ち込まないこと。
そして付けないこと。
さらに増やさないこと。
この最初の持ち込まないことを
再徹底して安心な料理を提供してくださいね。
それでは一日一改善で顔晴りましょう(^^
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