商品開発(料理)

弱い業態を複数よりメイン業態を強くしよう

中々、日常に戻らない状況が続いている中
ついつい色々なことを追加追加で増やしてしまいがちですが
今日はまずはメインの業態を強くすることを考えてみてください。
 
とってつけた業態は、飲食店同士以外にも
中食、内食とも競争が激しい今、
中々有利性を出すのは困難といえます。
 
まずは、メインの業態を強くすることで
周りとの差別化をはかり、
自店舗の位置を確立することが第一優先だと思います。
 
そのメインの業態を確立できたうえで
サブ業態を入れ、複合業態として
強くしていくことを考えるべきだと小島は思います。
 
そのサブ業態もメインの業態と相乗効果が生まれるものを
選択すると良いとでしょう。
 
あくまでメインの業態を軸とした経営。
それを支えるためのサブ業態。
よりメインの業態を強くするためのサブ業態。
 
こうした考えが大事だといえます。
今日はあなたのお店のメイン業態を
もっと強く出来る方法を考えてみてくださいね。
それでは一日一改善で顔晴りましょう(^^


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