最近、お店のことで頭を悩ませることが多くありませんか？
売上は伸び悩み、利益も思うように上がらない。
日々の業務に追われるばかりで、将来への不安ばかりが募っていく。
そんな毎日から抜け出したいけど、一体何をどう変えればいいのか、誰に相談すればいいのかさえ分からない…。
もし、このまま何も変わらなければ、あなたの努力は報われず、資金繰りはますます厳しくなるかもしれません。
最悪のケースでは、大切に育ててきたお店を畳むという選択を迫られる日が来るかもしれないのです。
それは、あなたが本当に望む未来でしょうか？
でも、諦める必要はありません。
多くの人が陥りがちな落とし穴があるのです。
それは、悩みや問題を抱えた時、安易に身近な人に相談してしまうこと。
身内や友人や同業者、親しい常連さん。彼らは親身になって話を聞いてくれるかもしれませんが、本当にあなたの悩みを解決できる適切なアドバイスをくれるとは限りません。
なぜなら、それぞれの専門分野や経験、価値観が異なるからです。
私は、24年間飲食業界で様々な業態のお店を経営し、成功も失敗も経験してきました。
ホールからキッチン、居酒屋からラーメン店、食べ放題のお店、お寿司屋さん、ピザ屋さん、洋食、とんかつ屋さん、中華…チェーン店も個人店も経験し、数多くの現場を見てきました。
だからこそ、あなたの悩みの本質を見抜き、本当に必要な解決策をご提案できると確信しています。
このお話を通してあなたにお伝えしたいのは、「相談相手は、相談内容に合わせて選ぶ」というシンプルなようでいて、非常に重要な考え方です。
今回は、あなたが抱える悩みや問題点を解決するために、一体誰に相談するべきなのか、その選び方の重要なポイントをお伝えします。
多くの人は、悩みや困ったことが起きた時、最初に身近な人に相談します。
それは、共感や慰めを求めているからかもしれません。
「大変だね」「そうだね」と 同情的な言葉をかけてもらうことで、一時的に心が安らぐこともあるでしょう。
自分の気持ちを理解してもらいたい、分かってもらいたい、そして認めてもらいたいという感情は、誰にでもあります。
しかし、もしあなたが本当にその問題を解決し、状況を改善したいと強く願っているのなら、共感や慰めだけでは前に進むことはできません。
風邪をひいた時に、歯医者さんではなく内科を受診するように、悩みや問題の種類によって、適切な専門家を選ぶ必要があるのです。
例えば、お店の経営について悩んでいるとします。
売上を伸ばしたい、コストを削減したい、集客を増やしたい…。
そんな時、飲食業界の経験がない友人や、他業種の経営者に相談しても、的確なアドバイスは期待できないでしょう。
彼らは彼らの知識や経験に基づいて意見を言うかもしれませんが、それがあなたの飲食店の状況に合っているとは限りません。
まるで、風邪をひいているのに歯医者さんに相談するようなものなのです。
また、税理士さんに経営相談をする方も少なくありません。
確かに、税務のプロフェッショナルではありますが、必ずしも飲食店の経営に精通しているとは限りません。
もちろん、中には経営にも詳しい税理士さんもいらっしゃいますが、多くの場合は税務の視点からのアドバイスに偏ってしまう可能性があります。
身内や常連客が、親切心からお店の改善点を指摘してくれることもあるでしょう。
「この料理はもう少しこうしたら」
「店内の雰囲気を変えた方が」
など。ありがたい意見ではありますが、彼らはあくまでお客さんであり、飲食店の経営のプロではありません。
彼らの個人的な好みや感想が、正しい経営判断に繋がるとは限らないのです。
もしあなたが本当に問題を解決したい、改善したいと願うのであれば、その道のプロフェッショナルに相談するべきです。
飲食店の経営で成功している人、実績のあるコンサルタントなど、実際に経験に基づいた知識やノウハウを持つ人に話を聞くことが、解決への最も確実な道と言えるでしょう。
あなたの悩みに合わせて、適切な専門家を選ぶという視点が重要です。
売上アップに悩んでいるなら、売上アップの実績があるコンサルタントに。
コスト削減が課題なら、コスト管理に強い専門家に。
集客に困っているなら、効果的な集客方法を知るマーケターに。
私自身、長年の飲食店経営で様々な経験をしてきました。
ホールのオペレーション、キッチンの効率化、メニュー開発、人材育成、集客方法、資金調達…ありとあらゆる側面を経験し、成功も失敗も乗り越えてきました。
だからこそ、あなたの状況を深く理解し、具体的な解決策を提示できる自信があります。
今日の話を通して、あなたがもし今、誰かに相談しようとしているなら、その相手が本当にあなたの悩みを解決できるプロフェッショナルなのかどうか、改めて考えてみてください。
共感や慰めも大切ですが、本当に必要なのは、
あなたのビジネスを成功に導くための専門的な知識と具体的なアドバイス
なのです。
重要な経営判断をご家族や友人・知人に相談してしまい、
方向性がズレてしまわないように注意してみてくださいね。
それでは一日一改善で顔晴りましょう(^^♪
