毎日心を込めて作る「本日のおすすめメニュー」。 でも、せっかくのおすすめメニューも、お客様の目に留まらなければ宝の持ち腐れですよね。
今回は、「本日のおすすめメニュー」をもっと効果的にアピールするための、ちょっとした工夫とアイデアをご紹介していきます。
1. おすすめメニューに命を吹き込む魔法の言葉
まず、おすすめメニューの存在をアピールする上で欠かせないのが、「本日のおすすめ」という魔法の言葉です。 そして、その言葉にさらに力を与えるのが、「日付」と「曜日」です。
- 「本日のおすすめ」と大きく書き、その下に日付と曜日を添えるだけで、お客様は「今日だけの特別感」を感じてくれます。
さらに、おすすめメニューの中でも特にイチオシのメニューには、赤線を引いて強調してみましょう。 お客様の目の前で線を引くパフォーマンスも、興味を引く効果があります。
2. クリアケースは封印！「特別感」を演出
本日のおすすめメニューは、その日限りの特別な存在です。 クリアケースに入れてしまうと、普段のメニューと変わらない印象を与えてしまい、せっかくの特別感が薄れてしまいます。
クリアケースから解放し、お客様の目に留まりやすいように手渡ししてみてください。
手書きのメニューや、おしゃれな黒板を使うのもおすすめです。
3. スタッフ全員でおすすめメニューを愛そう
おすすめメニューを輝かせるためには、スタッフ全員の協力が不可欠です。
- なぜこのメニューがおすすめなのか、その理由をスタッフ全員で共有しましょう。
- スタッフ自身も試食し、自分の言葉でおすすめできるようにしましょう。
お客様からの質問に自信を持って答えられるようになれば、おすすめメニューへの信頼感も高まります。
4. SNSで「旬」や「限定」をアピール
「本日のおすすめ」は、SNSでも積極的に発信しましょう。
- 「本日、旬の朝どれ〇〇入荷しました！」
- 「本日のカルビはあの松坂牛にも劣らない○○牛！冷凍していない鮮度の良いもの入荷しました！」
など、食材の「旬」や「限定感」をアピールすることで、お客様の食欲を刺激します。
特別な食材でなくても、
「今日の○○はいつも笑顔いっぱいのスタッフ○○さん手づくりです！」
「今日の○○は私が作りました！是非食べに来てくださいね！」
といった、スタッフの想いを込めたメッセージも効果的です。
5. 紙とデジタルの連携で、お客様との繋がりを深める
紙のおすすめメニューとSNSを連携させることもおすすめです。
- 紙のおすすめメニューにQRコードを記載し、SNSでの情報発信を促しましょう。
- 「おすすめをInstagramで投稿しています！ぜひフォローしてくださいね。」と一言添えるのも良いですね。
お客様がSNSでおすすめメニューを投稿してくれたら、
お礼の言葉と共にちょっとしたサービスを提供するのも良いですね。
お客様との繋がりを深め、リピーターになってもらうきっかけにもなります。
まとめ｜「本日のおすすめ」は、お店の看板メニュー
「本日のおすすめメニュー」は、お店の個性を表現し、お客様とのコミュニケーションを深める大切なツールです。 ちょっとした工夫とアイデアで、その魅力を最大限に引き出しましょう。
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それでは一日一改善で顔晴りましょう(^^♪
