飲食店改善記事一覧

飲食店改善記事

 オペレーション改善

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忘年会コース「2時間で出し切ればOK」は満足度を下げる落とし穴

「今年の忘年会も無事に終わった。でも、なんとなくお客様の満足度が低かった気がする...」そう感じたことはありませんか？宴会コースを予約されたお客様は、「せっかくのお祭り気分だから、2
メニュー改善

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顧客単価＆利益UP! メニュー表改善マニュアル

あなたのメニュー表は、単なる商品の羅列になっていませんか？実は、メニューこそが最高の「案内人」であり、売上と顧客満足度を同時に高める鍵です 。この度公開するマニュアルは、メニュー表を
集客（店外販促）

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現状の壁を打ち破る！飲食店の売上回復を加速させる「テストマーケティング」の力

最近、どうにもお店の売上が伸び悩んでいて、何をしても状況が変わらない——。そんなふうに感じていませんか？かつての成功体験が通用しなくなり、焦りや不安を抱えながらも、「今さら何を変えればいいの
ステップアップ成長思考

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飲食店経営では動画ノウハウ頼りはNG

「改善しようと色々なコンサルタントやアドバイザーの話を聞いたけど、全然お客さんが増えない」「むしろ、言われた通りにやったら、お店から活気がなくなってしまった」もし、あなたが今、そんな悩みを抱
ステップアップ成長思考

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11月は一見ヒマに見えて、勝ち組だけが動く時期

11月上旬。3連休の喧騒が落ち着き、ようやく一息ついた方も多いのではないでしょうか。「あー、疲れた。今年も残すところあとわずかか…」「年末なんてまだ先の話でしょ」と、ついつい気を抜い
お知らせ

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味で勝負してる店ほど、伝え方で損

お客さんに“美味しさを伝える努力”をしていますか？毎日の仕込み、営業、片付け、本当にお疲れ様です。飲食店経営者の皆さんの中には、「うちの料理は本当に美味しい」「味で勝負している」という自信を
集客（店外販促）

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広告費ムダにしてる飲食店が多すぎ！「集客が動く正解」

あなたは今、心からこう思っているのではないでしょうか？「もう何を試してもダメだ…。」少しでも集客を増やそうと、必死に動いてきたことと思います。費用をかけてチラシを配った
集客（店外販促）

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インフルエンサー集客は華やかに見えて客層が崩壊

「最近、集客が伸び悩んでいて…」「インフルエンサーからお店を紹介させてほしいというDMがよく来るけれど、本当に効果があるのかな？」もしあなたが個人飲食店を経営していて、そんな風に悩んでいるな
店舗運営の豆知識

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パーテーションは好印象に見えて逆効果

設置してから活気が薄れ、呼ばれても気づきにくくなり、常連同士の会話が減った。現場では同じ現象が起きています。落ち着きのための仕切りが、視線も声も遮り、サービスの遅延と“つながり”の喪
商品開発

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既製品でもブランド力を落とさない改善術

既製品でもブランド力を落とさない改善術「仕込みを効率化したい」「品質を安定させたい」から、既製品や冷凍食品を取り入れる。これは飲食店経営において、決して間違った判断ではありません。む
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