飲食店改善記事一覧

飲食店改善記事

 お知らせ

あなたのお店は週何回の来店に耐えられますか？

飲食店は基本的に中長期の商売なので顧客のファン化がとても重要といえます。ファンになってもらえればLTVは大きくなりますし※LTVはLife Time Value（ライフ タイム バリュー）「
お知らせ

POPは伝える内容をメリハリつけて３割差をつけよう

「POPや黒板などをうまく書けない…」とご相談を受けたので今日のブログにポイントを１つだけお伝えしますね。　こうしたPOPや黒板などの販促物はメリハリを意識して書くと良いです。　お客様に伝え
スタッフ教育・チームビルディング

飲食店が時給を上げるためにできること

この三連休は結構な売上をたたき出しているお店が多かったですね。売り切れてしまったお店やパンパンでお断りしたお店など売り逃しも出てしまったと思います。　こうなってくると、気持ちでどうなるもので
集客（店外販促）

ファサードでワクワクさせられるかがポイント

コンサルタントは何件もコンサル的な視点でいつも店舗を見ているのでファサードを見るだけでおおよその繁盛店かがわかります。　それは何故か？　ファサード、店頭外観でワクワクを感じるかどうかです。店
お知らせ

迷った時のコンセプト　でも迷う時はコンセプトがぼやけている証拠

夜の集客で迷うこと最近多いと思います。その時、「迷った時のコンセプト」を思い出し方向性を決めますがそれでも迷う時はコンセプトがぼやけてしまっているかもしれません。　その時はまず、コンセプトを
スタッフ教育・チームビルディング

賄いを単なる福利厚生で終わらせていませんか？飲食店賄い活用法

日々のスタッフの賄い。とても大切だと思います。飲食店で勤務される人は食べることが好きな方が多いです。その賄いによって多忙な日の疲れも吹っ飛んでしまうほど。　ですが賄いにはそれだけの効果で終わ
スタッフ教育・チームビルディング

店長はできるだけ新人教育やってはいけない理由　

新人教育。店舗によって、店長によって教育の方法が異なりますが店長が新人教育をメインで行っているお店が多いと思いますが小島は店長がメインで新人教育するのはできれば避けたいと考えております。　そ
ネット販促（SNS・Google・ホームページ）

何故やるのか？デカ盛りメニュー

大手チェーン「びっくりドンキー」が史上最大級の“びっくりサイズ”「ガリバー」メニューを10月13日～11月24日に販売するようですね。https://gourmet.watch.im
お知らせ

飲食店は来店する理由を明確にしよう

今年も残り３か月過ぎました。通常なら会社関連の大型宴会はもう予約が入っているはずですが今年もまだ様子見の会社が多いようです。　そうなると、今年も大型宴会は少ないことが予想されます。そして、大
お知らせ

常にバッファーは持っておこう【1分で読める！飲食店利益改善コンサル】

いつも100％で行動することはスゴイ頑張っているので良いことだと思います。しかし、一生懸命やるのと100％で常に行動するのは必ずしも同じとはいえません。　そして、１００％を常に出すこ
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