飲食店改善記事一覧

飲食店改善記事

 商品開発

飲食店は商品力の追求！コンビニ・スーパーに負けない

集客のことやオペレーションのことなど色々お伝えさせていただいておりますがやっぱり飲食店はこれが大事です。　料理の美味しさ。　料理が美味しく感じるかどうかは人それぞれです。　ただ、やはりクオリ
利益を生み出す飲食店の数字

今のうちに把握しよう！人気TOP３の原価

この土日、非常に厳しいですね。台風とオリンピックとコロナ陽性者増で外食需要が控えられている。　この期間休業しているお店もあるかと思います。　もし、長い間休業しているのならぜひ、普段できないこ
ネット販促（SNS・Google・ホームページ）

あなたのお店が選ばれるには？比較できる情報の発信

今日は凄く大事なことをお伝えします。「あなたのお店が選ばれる理由は何でしょうか？」　どうやってお客様は他のお店とあなたのお店の違いを知ってあなたのお店を選ぶのでしょうか？　一度、食べたことの
集客（店外販促）

やっぱり店外売上取れるお店は強い！

今日、クライアントと打ち合わせしていて一緒に取り組んできた店外売上が月に200万を超えたと伺ってとても嬉しかったです。　昨年末から本当に継続して様々なことに取り組んで来られて本当に凄いと思い
店舗運営の豆知識

コロナ陽性者が出てもお店を守る！　感染予防対応チェック

メディアで感染者と呼ばれているPCR検査陽性者数。緊急事態宣言に入ってから2週間経ってからも増え続けていますね。　果たして飲食店の酒類提供が感染拡大の原因になっているのか疑わしいですが・・・
ステップアップ成長思考

裸の王様になっていませんか？

今、コロナ禍でメニューを絞っているお店が多いかと思います。でもそれってお客様のためになっているのでしょうか？　何を行うにしても色々な制限があります。制限ない場合はほとんどないのではないでしょ
ステップアップ成長思考

報道に左右されないで目標達成するためにアクションリストを作成しよう！

今日は朝8時からZOOMをトータル8時間。ZOOM漬けの一日でした。特に今、出来るだけ多く飲食店の皆さまとお話しようとお声かけさせていただいております。　また、緊急事態宣言やまん延防止などそ
ステップアップ成長思考

お店の弱み＝強み。西武園ゆうえんちの取り組み

西武園ゆうえんちがリニューアルして昭和レトロの商店街を再現していますね。　あの取り組みは飲食店でも凄い参考になると思います。　古き良き時代。古さを強みに変換して独自の強さを生み出す。　弱みの
ネット販促（SNS・Google・ホームページ）

Uber・出前館の容器選び

今、たくさんの飲食店店舗が宅配委託サービスを利用していると思います。　こじまの住んでいるところもサービスを利用する店舗が多くなっていて非常に助かります。　今日はUberEatsや出前館やme
集客（店外販促）

これからの飲食店は　来店理由の創造が必須！

今日、鬼滅の刃のキャンペーンを行っている某回転寿司チェーンにお伺いいたしました。　20時閉店ですが入店できたのは19時20分。予約していたのですが入れたのがこの時間。　それほど混雑していまし
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