飲食店改善記事一覧

飲食店改善記事

 店内販促

手書きメニューのポイント③　～カテゴリーはお客様都合で考える～

ついついお店目線で考えがちなカテゴリー。今のカテゴリーがお客様目線になっていますでしょうか？　そもそもメニューはお客様のために作成していますよね。だけど気を抜くとお店都合のメニューになってし
集客（店外販促）

手書きメニューのポイント②　～色を使いすぎない！色は三色まで～

ついつい多くの色を使いたくなる・・・ですがそれこそが見づらいメニューになる可能性があります。　３色は基本のベースカラーメインカラーそしてアクセントカラー。　この３色で構成するのが基本となりま
メニュー改善

手書きメニューのポイント①　～文字の大きさに３割のメリハリ～

店内の手書きのメニューや店頭のA看板。文字の大きさがとても重要なので最初にお伝えさせていただきます。　文字の大きさは意外と意識していないで手書きのメニューを作成していることが多いと思います。
スタッフ教育・チームビルディング

これからの時代は今まで以上にスタッフ教育が重要！

人が接する職業は今までより高付加価値を求められます！　これにはちゃんと理由があります。その理由は・・・　非対面販売が増えたことにより対面販売は減少していっています。　以前からですが、お会計も
店内販促

あなたはどっち？手書きメニューVSパソコン制作メニュー

飲食店のメニューで手書きのものは一つ間違えばお客様の満足度を下げて本来のお店の実力を発揮できないことがあります。　そうならないためにも今日のブログを読んでいただければと思います。　飲食店のメ
ネット販促（SNS・Google・ホームページ）

自粛要請トラブルを防ごう！お客様に伝わっていますか？酒類提供自粛・時短要請

最近、多いトラブルが「お酒飲めないの！？」「もう終わりなの！？」といった考え方の2極化による不満から生まれるものだと思います。　要請を守って当たり前の考え方と要請を守らなくて当然の考え方で意
ネット販促（SNS・Google・ホームページ）

販促は短期でなく中長期で!

WEB販促やリアル販促、様々な販促。基本的に個人店は中長期で考えるべきかと小島は考えております。　一過性のブームに乗った業態で都心に出店するのなら短期決戦での販促はありかと思いますが個人飲食
ネット販促（SNS・Google・ホームページ）

お客様との繋がりの維持が最重要

今週、お盆期間に入りますね。酒類提供できない地域は休業されているお店も多いと思います。　その中で一番大事なことは題名の通りお客様との関係の維持だと小島は考えております。どうしても長い間休業し
ステップアップ成長思考

コロナ禍でも負けない！『飲食店経営者が集まるランチ会』開催

来週の木曜日、8月19日14時～1時間程度。全国の飲食店経営者が参加する「飲食店経営者ランチ会」を開催します。　今のコロナ禍の中で中々、飲食店同士での交流もとれない今、キャッシュフローの管理
商品開発

飲食店は商品力の追求！コンビニ・スーパーに負けない

集客のことやオペレーションのことなど色々お伝えさせていただいておりますがやっぱり飲食店はこれが大事です。　料理の美味しさ。　料理が美味しく感じるかどうかは人それぞれです。　ただ、やはりクオリ
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