飲食店改善記事

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10月の売上ダウン突破術

夏の繁忙期も一段落。「9月の連休が終わると、客足がパタッと途絶えるんだよな…」 10月、11月の売上を思い、少しだけ憂鬱な気持ちになっている飲食店経営者へ。気候も良く、外食に

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2025年おせち予約でライバルに差をつける方法

「そろそろ、おせちの準備を考えないとな…」 毎年恒例のこととはいえ、今年こそは売上を伸ばしたいと意気込んでいる飲食店経営者の方も多いのではないでしょうか？「まだ9月だし、おせちの告知

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店の雰囲気、悪い？原因は心の壁

「スタッフ同士の連携が、どうも上手くいかない…」 「もっとお客様に喜んでほしいのに、何から手をつければいいのか分からない…」飲食店の経営者や店長であれば、一度はそんな悩みを抱えたことがあるの

売上はあるのに、なぜ利益が残らない？年末の繁忙期を「黒字」で乗り切る、8月末の重要なたった一つの習慣

夏の猛暑とともにお客様で賑わったお店も、8月の終わりには少し落ち着きを取り戻す頃でしょうか?日々の忙しさに追われ、ようやく一息つけるこの時期、「ああ、疲れたな…」と、後回しにしたい業務が頭をよぎるか

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一生懸命な人が辞める原因

スタッフは家族も同然。できることなら、一人も欠けることなく、5年、10年と長く一緒に働きたい。経営者であれば、誰もがそう願っているはずです。しかし、その温かい想いとは裏腹に、「なぜか

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あなたの投稿、損してるかも？飲食店Instagram「プロフィール」の使い方

「Instagram、毎日頑張って更新してるのに、なぜかフォロワーが増えない…」 「リールやストーリーズはたくさん見てもらえるのに、来店にはつながらない…」そんな風に感じたことはありませんか

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商品開発参考ギャラリー

こちらの投稿では視察で商品開発に参考になる写真を集めていきます。商品開発に大事なことは、繁盛店の人気のメニューをそのままパクるのではなく、あなたのお店のコンセプト、立地、客層、お店の雰囲気、

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飲食店の「お店都合」突破術

「最近、なんだか売上が伸び悩んでいる…」「以前よりお客様の足が遠のいている気がする…」もし、あなたが今、そんな漠然とした不安を抱えているとしたら、それは決して偶然ではありません。もし

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お客様をがっかりさせる「○○除く」表記、やめてみませんか？

せっかくの楽しい外食なのに、メニューの小さな文字にがっかりした…。そんな経験はありませんか？美味しそうな料理の写真に心惹かれ、「これにしよう！」と決めた瞬間、その下に書かれた「※〇〇は除く」

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飲食店の戦略的５ステップ価格設定術

飲食店のメニュー価格を見直すことは、非常に重要な経営判断です。「原材料費が上がったから、全品一律で50円値上げしよう」これは最も単純な方法ですが、お客様の信頼を損ねてしまう可能性があ