飲食店で働く人のための問題解決サイト
予約トラブルは、スタッフじゃなく『仕組みの欠如』が原因
目標達成できない販促
利益を減らす原価率30%の呪縛
うまい店でも潰れる理由
求人に応募が来ない本当の理由
会員限定
ひと昔前なら求人媒体に求人広告を載せれば問い合わせが10件以上来ることも普通でした。しかし、今は5万~10万かけても問い合わせが1件あるかどうかのことも多いと聞きます。そして、人材紹
正月、三連休が落ち着いてホッと一息つくタイミング。ほんとうにお疲れ様でした。繫忙期が過ぎ、落ち着いた日が続くようになりますがここで何に取り組むかがとても重要です。1月も1/3
人材育成をどう行っていくのか?初春を終えると人の入れ替えも始まりマニュアルの大切さがとてもよくわかります。しかし、マニュアルは新人スタッフのためにだけ作成しているお店が多いと感じます
早くも2024年、1週間が経ちますね。ほんとうに日が経つのは早いものです。昨年と同じことをしていれば同じ結果になるだけ。なので私たちは一歩一歩目標に向かって進んでいきましょう。
成人の日を含む三連休。正月明けてそのままの流れがある連休。ここを如何に逃さずにしっかりと売上をとっていくのかは一月の売上高を良い状態で終わらせるにはとても重要です。まず、年始
飲食店で働く皆さまそして飲食店に関連する事業を営む皆さま旧年中は大変お世話になりました。2019年より個人事業として飲食店を支援するコンサルティング要素を行ってまいりましたが、個人事業である飲食みぎ
「繁盛店になりたいですか?」なりたいのなら、普通のことから脱却することも必要です。だって繁盛店は1%程度に過ぎないのですから。2024年今年から、本格的に小島がやりたいこと、
飲食店が繁盛を継続するためには、必要なことがあります。それは何だと思いますか?他を圧倒する美味しさを維持することでしょうか?それとも最高の接客を行い続けることでしょう
今できることに全力で。昨日の地震で被害にあわれた方にお悔やみ申し上げます。本当に人の力はとても小さなものです。こうした自然の驚異にはなすすべがなくできることは少ない。
2024年、新年あけましておめでとうございます。昨年は多くの飲食店の方とお話して課題や困難の解決に携わってまいりました。業種業態に関わらず、ひとつひとつのお店に向き合いテンプレートで