飲食店改善記事

クリスマスはファンづくりのチャンス！

今日はクリスマスイブイブですね。クリスマスは家族や恋人、友人と過ごす方多いので今日、明日は忙しいと思います。　こうしたイベント日の時、売ることだけに専念していませんか？　こうした時こそ大チャンスです

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年末年始営業を成功させるための5つのチェックリスト

年末まであと9日。　儲けていますか？　　忙しいと思いますが年始営業の準備も抜けがないようにしていかないとスムーズに年末年始をクリアできませんね。　なので今日は、年末年始営業の準備チェックリスト的な事

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メニューが多すぎると、客は逃げていく。客を迷わせないメニュー整理術

メニューブックや差し込みメニューなど、定期的にアルコールで消毒していると思いますが、そのメニューの数、多くないですか？この数は、商品の種類の数と、メニューブックや差し込みメニューの数の両方が

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予約・電話対応マニュアルで、繁忙期も慌てずに対応しよう！

12月の営業はいかがでしょうか？12月の繁忙期プラス急なスタッフの欠勤で、バタバタしたお店も多いと思います。その中で、電話での予約や電話対応は、必要なことを聞き忘れてしまった場合、ど

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スタッフに「ありがとう」の想いを届けよう

飲食店で働くみなさん、今日は、たったひとつ、でもとても大切な方法をご紹介します。それは、手紙です。手紙と言っても、一言でも良いのです。普段、口に出せない感謝の気持ちも

年末年始売上UP！プッシュ型販促でお客様との繋がりを作ろう

来週末はもう来年です。年末年始は、遠方からの来店は見込めないですが、近場のお客様は、一年間我慢し続けた後の年末年始ですから、多くのご来店やお持ち帰りが見込めます。そこで、今週と来週の

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60%でスタートがBEST！100％スタートはBAD

最近、クライアントの経営者の方々と話をする中で、こんな話をよく聞きます。「新しいメニューを出す前に、もっと完璧にしたい」 「新サービスを導入する前に、もっと検証したい」皆さんも、こん

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契約は慎重に。カモにされない経営者になろう。

経営者はカモにされないために常に情報収集のアンテナを張って判断することが必要です。例えば、ホームページ。「飲食店はホームページ必須ですよ。」と言われます。確かに必須で

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高額商品が売れないのは幻想！埋もれている価値を掘り起こせ

「高額商品は売れない」というのは幻想。日々多くの飲食店の方のご相談を受けていると「高い商品は売れないんですよね・・・」と嘆いている方がいらっしゃいます。しかし、それは

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飲食店の「人はいるんだけど、お店がまわらない…」の理由と解決方法

「人はいるんだけど、お店がまわらない」飲食店で良く聞く言葉ですが、あなたのお店はいかがでしょうか？まず、人がいるという基準を明確にしなければなりません。人が多いか少ないかは作