メニュー改善

飲食店 メニュー改定・値上げ後は検証が大事

この4月から価格改定を行っているお店が多いと思います。
価格改定は改定する準備も大事ですが
それと同じくらい価格改定した後も重要となります。

価格改定については今までたくさん書いてきた(30以上はあるかと)ので
いままでの記事を参考にしてもらえればと思います。

価格改定・値上を行って
一呼吸つきたくなりますが、
改定した後、が大事です。

お客さんの反応やオーダー数の変化。
支払い合計の変化など
改定後の変化を見ていくことで
もし、その改定が全体としてマイナスに働くようであれば
再検討をする必要があります。

単なる値上げではお客さんの理解を得ることは難しい場合、
商品のブラシュアップが必要ですし、

値上げでなくボリューム調整の方が合っている商品もあります。

そのあたりを価格改定後、チェックする必要があります。

なのでスタッフには、お客さんの反応を良く見て
日報に書いてもらうことを伝えておいたり
店長は、オーダー数の変化をチェックしてもらう。

1か月後にチェックしてでは遅いこともあります。

なので日々良く観察してみてくださいね。
メニューリニューアルをFood Luckで行った際は
1ヶ月しっかりと数字を見て毎月の会議で話し合い
ズレがあったら調整していきます。

改定前以上に売れなくては意味がありませんし、
利益が増えなければ意味がありませんので。

メニューリニューアルしたい方は
早めにご連絡くださいね。

ご依頼が多く、5月6月は受けられるのはあと少しです。
それでは一日一改善で顔晴りましょう(^^♪


集客・客単価アップ・収益改善を支援いたします!


メニュー・チラシ・ポスター・看板デザイン・ホームページ制作・求人ポスター
各種コンサル+デザイン
Googleマップ・MEO対策支援及び運用ツール『FoodLuck MEO』提供
(Google MAP・クチコミ対策 AI返信・SNS運用連携)

メニューや看板、ポスターやチラシなどで格好の良いデザインは自己満足に過ぎません。
本来お店が繁盛して売れて利益をだすことがデザインの使命でもあります。
FoodLuckのデザイン制作は、デザイン制作だけのご依頼は承っておりません。
飲食店専門のコンサルタントがヒアリングを行い戦略を立てた上で
デザインにコンサルティング要素を取り入れてデザインを行います。



ずっとお店をサポートし続ける
飲食店コンサルティング+デザイン

株式会社FoodLuck (Sotogo fun運営会社)
お問い合わせご相談:https://foodluck.tokyo/


本文の著作権は当社に帰属しており、複製、転載、転用は厳しく禁じています。
本文の一部または全部を他のウェブサイトや印刷物、電子媒体などへ複製、転載、転用することはできません。
複製、転載、転用した場合、法的措置を取る可能性があります。

購読完了チェック

購読されたら下記ボタンで既読済みにできます。

関連記事

新着記事
会員限定
おすすめ
PAGE TOP
ログイン 会員お申込みはこちら
会員お申込みはこちら