ただ美味しいだけではもうお客さんは来てくれない。
美味しい＋そこでしか体験できない差別化された要素が必要です。
おはようございます！
飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島です。
個々数年で凄い時代になりましたね。
飲食店でしか味わえない美味しさを家庭でも簡単に味わえる時代。
冷凍技術の進化で採れたて出来立ての美味しさを
そのまま味わえる。
コンビニでもハイクオリティな料理を
手頃の価格で楽しめる。
昔と比べて飲食店とおうちごはんの差がかなり縮まったと思います。
しかも数多くの飲食店が並び
どこのお店も美味しい。
そんな時代の中お客様から選ばれ続けるのには
美味しいだけではダメだといえます。
美味しいのは当り前。
最低限が美味しいこと。
美味しくてその上、そこのお店だけの差別化された要素が必要になります。
あなたのお店も美味しくて＋あなたのお店だけの〇〇
を今日考えてみてくださいね。
それでは一日一改善で顔晴りましょう(^^♪
