同じ食材、同じ調理法、同じ空間でも
声かけをするかどうかで全く価値と客単価が変わります。
どんなに頑張っていても、
それが伝わらなければ意味がありません。
どんなに調理を手間かけていても
伝わらなければ価値は生まれません。
なので
生産者がどんなに手間暇かけて作ったものでも
キッチンスタッフがいくら頑張って丁寧な仕込みをしても
ホールスタッフが伝えなければ、
お客様に伝わらないんです。
あなたのお店は「伝える」ことを
伝えきっていますか？
ただ、壁や差し込みメニューを入れただけで終わっていませんか？
おすすめメニューを持って行って
「こちらが今日のおすすめメニューです。」
で終わっていませんか？
それでは伝わらないですよ。
伝えると決めたら伝えきる。
こう考えたらいかがでしょうか。
あなたが川に釣りに行って
朝早くでて水がとても綺麗な川でそこで育った鮎が
自然のミネラルが豊富なところだから
旨みがすごいと聞いて、途中までは車でいけるけど
後は徒歩で3時間かけてその川に辿り着いた。
その場所のアユはエサもそこでとれる餌じゃないと
食べないのでまずはエサから探して
やっと釣れた時は日が暮れ始めていた。
そして活きたままストレスを与えないように
そっと持ち帰ってきて、注文入ってから調理する
とびきりの鮎をつかった逸品です。
ただ、紙のおススメメニューを出されるのと
全く異なりますよね。
あなたのお店で
「声かけ」で価値が変わるものはありませんか？
そこをスタッフと一緒に考えると
さらに気づきを得られると思いますよ。
それでは一日一改善で顔晴りましょう(^^
集客・客単価アップ・収益改善を支援いたします！
メニュー・チラシ・ポスター・看板デザイン・ホームページ制作・求人ポスター
各種コンサル＋デザイン
Googleマップ・MEO対策支援及び運用ツール『FoodLuck MEO』提供
（Google MAP・クチコミ対策 AI返信・SNS運用連携）
メニューや看板、ポスターやチラシなどで格好の良いデザインは自己満足に過ぎません。
本来お店が繁盛して売れて利益をだすことがデザインの使命でもあります。
FoodLuckのデザイン制作は、デザイン制作だけのご依頼は承っておりません。
飲食店専門のコンサルタントがヒアリングを行い戦略を立てた上で
デザインにコンサルティング要素を取り入れてデザインを行います。
ずっとお店をサポートし続ける
飲食店コンサルティング＋デザイン
株式会社FoodLuck (Sotogo fun運営会社)
お問い合わせご相談：https://foodluck.tokyo/
本文の著作権は当社に帰属しており、複製、転載、転用は厳しく禁じています。
本文の一部または全部を他のウェブサイトや印刷物、電子媒体などへ複製、転載、転用することはできません。
複製、転載、転用した場合、法的措置を取る可能性があります。
購読完了チェック
購読されたら下記ボタンで既読済みにできます。
