飲食店で働く人のための問題解決サイト
わかりにくさをトコトン解消した繁盛店
飲食店コンサルタントが入ると何が変わるの?未来の売上を創る意識改革
「お好きな席にどうぞ」を改善!飲食店案内術
飲食店の雰囲気を色彩心理学で改善
不満を解消し満足度を高めるメニュー構成術
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飲食店をやっていれば、スタッフの急な体調不良や、予想外の出来事で人が足りなくなること、ありますよね。特に今は、咳の風邪やインフルエンザやコロナ、マイコプラズマなど蔓延しています。そんな時、フル回転で
飲食店で働いていると、「すみません~」というお客様の声、しょっちゅう耳にしますよね?お客様を待たせてしまっているのは申し訳ないし、呼ばれるたびに他の作業を中断しなきゃいけないのは、正直ちょっ
飲食店を経営していると、「あれ、お客様いつからいらっしゃったんだろう…」と、入店に気づかずにお客様をお待たせしてしまうこと、ありますよね。実はこれ、お客様に不快な思いをさせてしまうだけでなく
揚げたて熱々の天ぷら、サクサクジューシーな唐揚げ… 飲食店にとって揚げ物は、なくてはならない人気メニューですよね。でも、その美味しさを支える「油」の管理、きちんとできていますか?今回は、意外
「提供時間が長すぎて、お客様をお待たせしてしまう…」「アルバイトだけでは提供できるメニューが限られて、ピーク時は大変…」そんな悩みを抱えている飲食店の方、多いのではないでしょうか?
日々の業務、本当にお疲れ様です。特に、メニュー開発はお店の未来を左右する重要な仕事ですが、同時に現場のオペレーションへの影響も大きいですよね。今回の記事では、「オペレーションに負担をかけない
忙しい時、バタバタしてスムーズに回らない。。。そんな状態が続いているのなら今回の記事をご参考にしてくださいね。〜「もう無理…」をなくす!チームワークで繁忙期を笑顔で乗り切る〜飲食店に
忙しい時は重なるものでピークタイムは特に業務が多く後手後手にまわってしまいます。1分1秒が欲しい。そんな時に役立つピークタイムを落ち着いて乗り切れるためのポイントをお伝えさせ
point:メニューを注文したら下げずに常にお客様のもとに置いておく。飲食店で注文が終わったらメニューを下げるお店があるかと思います。基本的に追加しない業態だと思いますがメニューは常
集客・仕入れ・仕込み・シフト管理とお盆のような大型連休は事前に目標を立て実行できる作戦と準備が重要といえます。おはようございます!飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島です。