飲食店コンサルタント小島による、繁盛脳を構築する集客・収益改善支援。24年の現場経験と1000件以上の相談実績に基づき、飲食店経営者の悩みを解決します。
飲食店のドタキャンを減らすキャンセルポリシー
【第1回】飲食店最強の集客エンジン「LINE公式アカウント」活用セミナー：基本設計編
Googleマップがニックネーム対応。良い口コミを集める方法
2026年の採用常識は『求人＝集客マーケティング』
飲食店チームビルディングセミナー：心理学と組織論で「自走する現場」を設計する
深刻な問題なので急いで改善したい人手不足。急がば回れ。まずは社内の待遇改善から始めてみよう。おはようございます！飲食店のコンサル・アドバイザーの小島です。多くの飲食店で問題に
人手不足でスタッフが「人を増やしてほしい」と懇願されるお店が増えていると思います。しかし、人を増やすことで改善するのではなく、仕組みで改善することが必要です。それは、人を増やしての改善は一時
深刻な人手不足に頭を悩ませているお店が多くなってきていますがその解決策はアルバイトスタッフが握っている可能性が高いといえます。 その理由として既存のアルバイトスタッフが募集している人物像が同
飲食店の方からの相談を毎日のように受けておりますがこの時期多いのは卒業による人手不足の問題です。 新規求人を行う必要があるのですが昨今、単なるお金稼ぎに飲食店で働こうという人が少なくなってき
求人は順調でしょうか？毎回のことで改善を検討しなくなる雇用契約についてですが、このタイミングで雇用契約について再検討してはいかがでしょうか？ 数十年前と違い雇用契約はとても重要かつ一般の方も
求人が本格化しておりますがいつも通りに面接を行うのではなく面接もブラッシュアップすることを意識して行うことが大切です。そして、面接で勤務条件を合わせることばかり考えずに方針や考え方のズレがな
今後飲食店はタイトルの通り「どこまで絞れるか？どこまで広げられるか？」がポイントになってくると小島は考えております。 相反することですがやることをどれだけ絞れるかでヒトやモノ、カネを無駄なく
昨日、幕張メッセの展示会で多くの配膳ロボットが展示されていました。配膳ロボットがあれば、時給換算で150円くらいとか休まず、文句を言わず働いてくれると。 だから人手不足が解消されるとおっしゃ
人手不足で営業がまわらないことのご相談がやっぱり多く感じます。もちろん求人は引き続き行うべきですがある意味求人は不確実性を大きいことなので他に依存しない人手不足でも戦う方法を今日はお伝えさせ
セルフオーダーシステム導入しているお店増えていますね。人手不足の時にはとても大きな戦力になりますが運用の方法によっては、客単価の低下・注文数の減少、そしてリピート率の低下を引き起こしかねませ
