店長

年末の挨拶してますか？飲食店が感謝を伝える重要性

年末は、飲食店にとって1年の中でも特に忙しい時期ですよね。忘年会など、多くのイベントで賑わう一方、スタッフの皆さんは慌ただしい日々を過ごしているのではないでしょうか？そんな年末だからこそ、お

風邪の蔓延防止！スタッフが「あれ？ちょっと体調怪しいかも…」と感じた時にすぐ相談できる環境づくりの重要性

飲食店では、スタッフ一人ひとりの健康が、お店の活気と安定した営業に直結しますよね。特に風邪などの感染症が蔓延してしまうと、スタッフだけでなくお客様にも影響が出てしまう可能性も…😨今回

【飲食店経営】来月の売上目標達成に必要なこと

飲食店を経営していると、どうしても日々の売上に一喜一憂してしまいがちです。 「今日は売上が良かった！」「今日は全然ダメだった…」 そんな風に、一日の終わりに一息ついて売上を確認する。

飲食店が目標売上を達成するために必要なこと

今回は、飲食店が目標売上を達成するために必要なことについてお話します。目標売上を達成するには、まず具体的な数字を設定し、それを細分化して、日々の業務で実行可能なタスクに落とし込むことが重要で

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貸借対照表の基本と見方

「貸借対照表って難しそう…」「そもそも何のために見るの？」そう思っている方も多いのではないでしょうか？動画では、貸借対照表の基本から、その見方、そして活用方法まで、わかりやす

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棚卸原価と仕入れ原価

飲食店経営において、原価管理は非常に重要です。原価を正確に把握することで、適切な価格設定や利益管理を行うことができます。原価の中でも、棚卸原価と仕入れ原価は特に重要な概念です。これらの原価を

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原価と粗利益の基本

飲食店を成功させるには、原価と粗利益を理解することが不可欠です。原価とは、商品やサービスを提供するためにかかる費用のこと。食材費や人件費などが含まれます。粗利益とは、売上高から原価を差し引いた金額の

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イニシャルコストとランニングコスト

飲食店を開業する際には、様々な費用が発生します。これらの費用は、大きく分けてイニシャルコストとランニングコストの2種類に分類されます。イニシャルコストは、開業前に必要な費用のことで、店舗の取

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固定費について

飲食店を経営する上で、固定費は避けて通れない重要な要素です。固定費とは、売上の増減に関係なく、毎月一定額発生する費用のこと。家賃や正社員の給与などが代表的な例です。固定費を理解し、適切に管理

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変動費とは

飲食店経営において、変動費は利益に直結する重要な要素です。変動費とは、売上の増減に連動して変動する費用のこと。食材原価やパート・アルバイトの人件費などが代表例です。変動費を理解し、適切に管理すること