飲食店が12月の売上をUPさせるための準備、始めていますか?
飲食店の価格設定心理学!~10円単位で利益アップ~
なぜ飲食店には名物料理が必要?
値引きやクーポンに頼らない! お客様を惹きつける販売促進とは?
飲食店がなかなか改善できない時… 一歩踏み出す決断術
会員限定
飲食店経営において、原価管理は非常に重要です。原価を正確に把握することで、適切な価格設定や利益管理を行うことができます。原価の中でも、棚卸原価と仕入れ原価は特に重要な概念です。これらの原価を
飲食店を成功させるには、原価と粗利益を理解することが不可欠です。原価とは、商品やサービスを提供するためにかかる費用のこと。食材費や人件費などが含まれます。粗利益とは、売上高から原価を差し引いた金額の
飲食店を開業する際には、様々な費用が発生します。これらの費用は、大きく分けてイニシャルコストとランニングコストの2種類に分類されます。イニシャルコストは、開業前に必要な費用のことで、店舗の取
飲食店を経営する上で、固定費は避けて通れない重要な要素です。固定費とは、売上の増減に関係なく、毎月一定額発生する費用のこと。家賃や正社員の給与などが代表的な例です。固定費を理解し、適切に管理
飲食店経営において、変動費は利益に直結する重要な要素です。変動費とは、売上の増減に連動して変動する費用のこと。食材原価やパート・アルバイトの人件費などが代表例です。変動費を理解し、適切に管理すること
飲食店経営において、FLRコストは非常に重要な指標です。FLRコストとは、Food(食材原価)、Labor(人件費)、Rent(家賃)の3つのコストを指します。これらのコストを効果的に管理することが
飲食店のFLコストとは?徹底解説!今回は、FLコストの基礎知識から具体的な計算方法、理想的な数値、業態別のFLコストまで詳しく解説していきます。飲食店経営において、FLコストは非常に
今日は、なんで給料が上がらないか?経営者もこれをしっかりと理解することでスタッフへの待遇をどうしたらいいのか?これがわかるので最後までじっくりとお読みくださいね。そもそも給料
今日は2024年最初の月末。 何事も初めが肝心。今年は勘で闘うのではなくしっかりと数字で把握して利益を生み出すために棚卸しを忘れずにしましょう! 1か月の自分たちの頑張りを客観的に知るために必要な棚
人材育成をどう行っていくのか?初春を終えると人の入れ替えも始まりマニュアルの大切さがとてもよくわかります。しかし、マニュアルは新人スタッフのためにだけ作成しているお店が多いと感じます