飲食店改善記事一覧

戦略

 ステップアップ成長思考

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大手に勝てない飲食店のたった一つの戦略

正直、大手チェーンが周りにあると、不安になりますよね。「価格じゃ勝てないよな…」って。これ、めちゃくちゃ分かります。自分も24年間、現場にいたので。でもですね、ここ一番大事な話なんですけど—
求人・人手不足対策

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「誰でもいい」から人が来ない！応募が殺到する飲食店の求人戦略セミナー｜Indeed・SNS・GBP活用術

「もう、自分一人で回したほうが楽かもしれない……」 人手不足で現場に立ち続け、心も体も限界に近いあなたへ。実は、求人で一番大切なのは「お金」ではありません。 スマホ画面の向こう側にい
集客（店外販促）

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春の売上が伸び悩む原因と３つの対策

「まだ2月だし、春のメニューは暖かくなってから考えればいいか……」そんな風に、春の準備を先延ばしにしていませんか？毎日お店に立ち、目の前の仕込みや接客に追われていると、どうしても数ヶ
集客（店外販促）

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文字では伝わらない！「安心」を売上に変える年末年始の伝え方

本日、12月26日。師走の喧騒の裏で、今すぐ飲食店経営者が着手すべき「利益に直結する仕事」があります。 それは、年末年始の営業カレンダーの確定と発信です。2025年の今、消費者はかつてないほ
スタッフ教育・チームビルディング

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年末年始商戦の成否は10月で決まる！売上を最大化する「攻守兼備の体制づくり」

「ああ、今年もまたオーダーの取りこぼしで機会損失を出してしまった…」「忙しさのあまり、料理の提供が遅れて、お客さんの回転が悪くなってしまった…」年末年始のピークタイム。満席の店内を見
ステップアップ成長思考

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飲食店が10月に取るべき行動：年間目標達成のための戦略

飲食店が10月に入ってまず最優先で考えるべきことは、日々の売上を追うこと以上に、今年（2025年）12月31日を終えた時点で年間目標を達成できているかどうかです。日々の売上や直近の月の売上（
商品開発

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週に3回通ってしまう飲食店の『やみつき戦略』

あなたの店の一皿を食べたお客様が、「なぜかまた食べたい」「今日じゃなきゃダメだ」と感じるのは、単なる偶然や「意志の強さ」の問題ではありません。そこには、お客様の脳と本能に働き
写真撮影

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【飲食店の料理撮影】プロに任せきりじゃダメ？売上を倍増させる写真ディレクションの秘訣

「せっかくプロのカメラマンに料理写真を頼んだのに、なんだかイメージと違う…」 「もっと美味しそうな、”あの感じ”を撮ってほしかったのに、うまく伝えられなかった…」そんな経験はありませんか？
集客（店外販促）

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なぜあなたの店は平日に閑散としているのか？

「平日はどうせお客さんが来ないから…」「土日だけ頑張れば、なんとかやっていけるだろう…」飲食店の経営者や店長さん、あなたの店が平日に閑散としているのは、もしかしたら、こんな風に最初から諦めて
集客（店外販促）

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飲食店のショルダーネームで集客アップ！失敗しない選び方とは？

今回は、お店の「顔」とも言えるショルダーネームについて、お伝えさせていただきます。ショルダーネームって、実はお店の立地やターゲット層によって、効果的な選び方が全然違います。自分のお店にぴった
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