飲食店改善記事一覧

飲食店

 お知らせ

大手チェーンの定期的に視察をしよう

大手チェーンに視察に行く飲食店の方は多くは無いと思いますが小島は定期的に視察を行っています。それは多くの学びを得ることになるからです。　大手チェーンは多くの資本を使い、成功させようとしていま
オペレーション改善

寒さが厳しい時は３つの温度を要チェック

これだけ寒いと飲食店は色々なところを気にする必要があります。いつも気にしていれば出来るとは思いますが改めてブログを読んでチェックしてみてくださいね。　それは温度。温度は商品の温度店内の温度そ
お知らせ

飲食店は需要の価格弾力性を知ろう

値上げ、価格改定、メニュー変更時など、価格戦略を考える時に知っておいた方が良いのが需要の価格弾力性。　これを知っていると値上げでの失敗が少なくなります。そして、どこでどの商品で利益を取るべき
集客（店外販促）

飲食店はファサードの大切さを今一度考えよう

売上が大きく上がるパターンのひとつにファサードの改善があります。よくあるファサードの失敗例も合わせて今日はお伝えさせていただきますね。　まず、ファサード、店頭や外装、看板含め出店時に予算が足
お知らせ

売上がどうしても上がらないその理由は？

いくら頑張っても売上が上がらない。。。こうした時あなたはどうしますか？　朝から深夜まで休みなく働いても売上が上がらない…。　そういう時は、今日の記事をみてください。　売上が上がらない理由はと
お知らせ

飲食店は防犯を再度チェックしよう

怖い事件が続きますね。強盗事件。これは他人ごとではなく飲食店も気を付けなければならないといえます。スタッフの安全を守るためにも防犯対策を考えてみましょう。　注意したいポイントとして①閉店後は
スタッフ教育・チームビルディング

飲食店スタッフ同士の不満を解消するポイント

飲食店を長くやっていると様々なことが起きますよね。スタッフが退職される一番多い問題は人間関係。　どんな業種でも多い人間関係。退職まで考えてしまうそれは始めは小さな考えの相違から起きています。
お知らせ

オンライン飲み会向け通販の撤退からわかる飲食店の価値

一時期流行ったオンライン飲み会向けの通販。もう既に撤退している撤退を決めた企業が出てきましたね。オンライン飲み会向け商品はとても飲食店の可能性を広げたサービスだったと思います。　賛否両論あり
スタッフ教育・チームビルディング

飲食店アルバイトと社員に戦力に違いはない

１０年前から感じていましたが特にここ最近は強く感じます。アルバイトスタッフも社員も戦力には違いが無いという事。　社員にできてアルバイトスタッフにできないこともないということ。今、できていない
お知らせ

契約は慎重に。うまい話に惑わされない

本日は成人式。今年の成人式は法改正により２０歳だけでなく１８・１９・２０歳の成人式になりましたね。　日本もやっと世界的に多い１８歳に改定されたことで少しずつ変わっていくと考えられます。　今ま
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