24年の現場経験と1000件超の相談実績を持つ飲食店コンサルタント小島による、集客・販売促進を学ぶ会員制コミュニティ。客単価アップや求人・人手不足など、飲食店経営者や店長の実務課題を即答で解決します。
メニュー改善セミナー第1回 基本設計編
現金の過不足をなくす5つのルール｜仕組みと意識で「ミスが起きにくいお店」をつくる
【動画】第1回 AI活用セミナー：AIで自動化する「Google口コミ返信」作成術
【そとごはんAI】飲食店のための改善記事検索AI
「感覚でやるのをやめて、設計図で店頭を作る」 ファサード改善・戦略設計セミナー
「なぜ、味には自信があるのにお客様が来ないのか？」ファサード改善・課題発見セミナー
お店を表すウリの商品売れていますか？それが実際に売れていなければ、ぼやけて集客に繋がっていないかもしれません。おはようございます！飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島です。
今、飲食店に求められているものは家庭では体験できないこと。美味しいだけなら冷凍通販で十分満足なので飲食店でなければ得られない価値がなければならないといえます。おはようございます！飲食
商品開発していますか？小島は毎週商品開発しておりますが、商品開発の考え方として大事なことをお伝えさせていただきます。 商品開発といっても様々ですが今日はウリの商品の開発について。 ウリは何が
本物だけが生き残る。そんな時代の到来です。 飲食店に求めるもの。それは笑顔溢れる接客も雰囲気もそうですが本格の料理があってこそ飲食店は輝くと思います。 もうすでに中途半端な本物っぽい料理はス
今日は商品開発について。今のあなたのお店にはウリの商品があると思いますがそれをバリエーションはありますか？ まずはウリの商品のバリエーションを増やすことを考えてみてください。 例えば、鴨蕎麦
飲食店に行くとあなたはまずメニューを見ると思います。 メニューを見て何を考えていますか？ 「何を食べようかな～。」「美味しいのはどれかな～。」「失敗したくないな～。」 中には「インスタ映えするのはど
