24年の現場経験と1000件超の相談実績を持つ飲食店コンサルタント小島による、集客・販売促進を学ぶ会員制コミュニティ。客単価アップや求人・人手不足など、飲食店経営者や店長の実務課題を即答で解決します。
メニュー改善セミナー第1回 基本設計編
現金の過不足をなくす5つのルール｜仕組みと意識で「ミスが起きにくいお店」をつくる
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「なぜ、味には自信があるのにお客様が来ないのか？」ファサード改善・課題発見セミナー
今日の発表で26日の午前零時から東京はステップ１に進むことが決定いたしました。 飲食店の内容は下記です。ステップ1における新型コロナウイルス感染拡大防止のための対応令和2年5月25
来週、月曜日に残る埼玉、東京、千葉、神奈川、北海道の緊急事態宣言が検討されているようですね。 それに伴い段階的緩和も検討されていますね。 小島の予想（ 5/17のブログhttp://nanaura.
先ほど、３都府県の緊急事態宣言が解除されました。 東京都・千葉県・埼玉県・神奈川県・北海道は今日は何も無しでそのまま継続。 これは残念・・・。段階的に解除しなかったですね。 それでも、昨日、池袋・大
最近、これを思うのです。 皆様、「売上をコロナ前に戻すぞ！」 と口にしていませんか？ 結構よく聞くのですがこれを聞いて違和感があるんです。 どんな違和感だと思いますか？ 「コロナ前
またまた、注意喚起で。 今日の全国の経営の方とのグループ相談会でお伝えしたことのひとつなんですが次亜塩素酸水のこと。 次亜塩素酸水について詳しくはWIKIで。次亜塩
最近、よく見るのが 「助けてください」 というキーワード。 小島はこれにずっと違和感ありました。 間違ってはいないと思いますが、この状況なのでしょうがないのかもしれませんが、本来
あくまで予測です。 今後のことは誰にもわかりませんが小島はこう予測します。 5/21に緊急事態宣言の緩和。5/22(金)から飲食店に客足戻り始める。自粛営業時間を22時までに延長。6月1日緊急事態宣
最近、一気に株が上がっている大阪府知事。 なぜ、人気が出ているのでしょうか？ これは経営者として考えた方が良いと思うのでお伝えさせていただきますね。 大阪府知事が人気が出て総理大
先日注文した。家系ラーメン。 やっと食べてみました。 冷凍で届いて冷凍保存しておいたとっておきの一品。 こんな感じに分けられていました。スープと麺と叉焼とほうれん草と海苔。 そして、
雑草魂。 昔よく言いましたね。 私も高校時代、部活にすべてをささげていました。（勉強は全然していなかった(笑)） 高校から始めた部活。きつかったですね～。 今まで帰宅部で運動なんか全然していなかった
