飲食店コンサルタント小島による、繁盛脳を構築する集客・収益改善支援。24年の現場経験と1000件以上の相談実績に基づき、飲食店経営者の悩みを解決します。
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「値上げを決めたけれど、どう伝えれば角が立たないだろう…」お客様の顔を思い浮かべるほど、胸がギュッと苦しくなりますよね。だからつい、「できるだけ目立たないように価格を上げよう」「諸物
「最近、原材料費も人件費も上がっているから、そろそろウチも値上げしないと…」そう考えている飲食店オーナーの方は多いのではないでしょうか？周りの店も値上げしているし、このままでは利益が出ない。
「また仕入れ値が上がった…」最近、お米の価格高騰に頭を抱えている飲食店経営者は多いです。以前は10kgあたり3,000円で仕入れられていた白米が、今や5,000円に跳ね上がっている。
物価の高騰が止まらない今、「このままではやっていけない」と、お店の経営者として誰もが一度は値上げを考えますよね。仕入れ価格は上がり続け、電気代も高騰している。お客様に負担をかけるのは心苦しい
最近、閉店する焼肉店が増えていますが、業績をV字回復させるための方法をお伝えします。客単価は無理に上げないまず、客単価を上げすぎることは避けてください。もちろん、客単価が2,000円
物価高騰が止まらない。でも、値上げに踏み切れば、大切なお客様が離れていってしまうかもしれない…。そんな恐怖心から、価格を据え置いたまま、日々利益を削り、心身ともに疲弊していませんか？
今日は、飲食店で働く皆さんと一緒に、今こそ考えるべき「商品力アップ」と「価格改定」について、じっくりお伝えしていきたいと思います。一歩ずつお店が良くなるようにお手伝いしたいと思っていますので、難しく
飲食店を経営していると、「値上げ」の二文字に頭を悩ませることはありませんか？「お客さまに申し訳ない」「客足が遠のいてしまうのでは…」そんな不安を抱えているオーナーさんも多いのではない
飲食店を経営していると、メニューの価格設定って本当に悩みますよね。 「原価を考えると、もう少し高く設定したいけど…」「でも、高すぎるとお客様が離れてしまうかも…」 そんな葛藤を抱えて
飲食店やってると、避けて通れないのが仕入れ値の値上げの話。「えー、また値上げ？！」って正直思っちゃいますよね。でも、ちょっと待ってください！値上げを渋ったり、拒んだりするんじ
