効率化

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オペレーション都合の提供が、お客様の感動を奪っていませんか？

飲食店のランチタイム、それはまさに戦場のような忙しさですよね。「お客様をお待たせしてはいけない」「回転率を上げなければならない」と、常に時間に追われているのが現場の実情だと思います。「メイン

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店の雰囲気、悪い？原因は心の壁

「スタッフ同士の連携が、どうも上手くいかない…」 「もっとお客様に喜んでほしいのに、何から手をつければいいのか分からない…」飲食店の経営者や店長であれば、一度はそんな悩みを抱えたことがあるの

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個人飲食店、その効率化、客離れの原因です

人件費や原材料費の高騰、思うように伸びない売上……。飲食店の経営者であれば、誰もが一度は頭を抱える問題ではないでしょうか。「なんとかしなければ」と、解決策として「効率化」に力を入れようと考え

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飲食店の未来を創る！事務作業はシステムにお任せして時間を有効活用しよう！

飲食店を経営していると、日々の業務に追われてなかなか未来のことを考える時間って取れないですよね。実は、未来の売上を創るための鍵は「時間」にあるんです。「そんな時間ないよ！」そ

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飲食店で活用できる商材紹介　グルテンフリー＆ヴィーガン出汁

日々の業務効率化や、お客様満足度向上に繋がるアイテム探しは大変ですよね。そこでSotogo funでは、飲食店で働く皆さんのために、役立つかもしれない「こんなものがあったらいいな」を叶える、

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飲食店で活用できる商材紹介　節水を低コストで導入

日々の業務効率化や、お客様満足度向上に繋がるアイテム探しは大変ですよね。そこでSotogo funでは、飲食店で働く皆さんのために、役立つかもしれない「こんなものがあったらいいな」を叶える、

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食事業態だけど工夫で価格競争に巻き込まれない繁盛店事例

食事業態で「どうしても価格競争に巻き込まれて中々値上げが出来ない。」そんな声が多く聞こえてきます。そこで今回の繁盛店はとてもヒントになるのでご紹介させていただきます。また繁盛店視察に

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【飲食店経営】提供時間短縮の具体的な対策：お客様満足度と客単価UPの両立を目指して

「提供時間が長すぎて、お客様をお待たせしてしまう…」「アルバイトだけでは提供できるメニューが限られて、ピーク時は大変…」そんな悩みを抱えている飲食店の方、多いのではないでしょうか？

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飲食店が効率化・生産性向上の罠にはまらないためのポイント

今までは我武者羅にマンパワーで回していたお店でももう既にマンパワーで回すことが厳しくなってきました。マンパワーで回せるお店は魅力がとてもあり、スタッフもお客さんも惹きつける力を持っていること

年々増しているオーダーコントロールの重要性

ひと昔はマンパワーで何とかなってきたけれど最近はマンパワーに頼るのはあまりにも脆い体制といえます。おはようございます！飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島です。時代は