飲食店改善記事一覧

料理

 商品開発

食器も料理の重要な構成要素

料理には食材の仕入れから仕込み調理と盛り付けまでとてもこだわっていても食器が合っていなければ商品価値は本来のその力を発揮できないといえます。おはようございます！飲食店のコンサル・実践
お知らせ

明確に温まるメニューを告知しよう

とても冷え込んでいると、体が温まる食事をとりたいですねよね。こうしたシンプルな欲求にあなたのお店はお客様をハッピーにできていますか？　鍋や鉄鍋、煮込み料理などそして、体を芯から温まるスパイス
お知らせ

本当に大丈夫ですか？料理の温度クオリティ

本格的に寒くなってくる季節。出来立ての商品でもとても冷めやすくなってしまいます。本格的に忙しくなる前のこの時期に料理の温度チェックをしてみてはいかがでしょうか？　料理の温度チェックとは、調理
お知らせ

飲食店は料理のブラッシュアップを忘れてはいけない

色々販促のことや接客サービスなど色々書いておりますがあくまで飲食店は料理でお客様を楽しませることが求められます。そして、料理については常にブラッシュアップに取り組まなければならないといえます
ネット販促（SNS・Google・ホームページ）

飲食店はワクワク商品をつくろう

飲食店に必要なもの。それはワクワク。中食の商品クオリティが上がった今、差別化するには、より一層の料理の美味しさとワクワクだと小島は考えています。　あなたのお店でしか味わえない料理と美味しさ。
商品開発

盛り付けは余白を操ろう

SNSがとても大きなクチコミとなった今、料理の盛り付けもとても重要になっています。　メニュー表に写真がない料理でもちょっと検索するだけでWEB上でどんなメニューか確認することもできます。　そ
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