飲食店改善記事一覧

経営者

 スタッフ教育・チームビルディング

基準をクリアできないマニュアルになっていませんか？

年末に向けてスタッフ教育を急いでいる店長が多いと思いますので今日はマニュアルについてお伝えさせていただきますね。　作成して活用できなければただの飾りになってしまうのがマニュアル。　そして、マ
スタッフ教育・チームビルディング

スタッフに勘違いさせない仕組みをつくろう

店長の役目で大切なことのひとつにスタッフに勘違いさせないことがあると小島は考えております。　この勘違いが起こってしまうと、スタッフ間のトラブルやオペレーションの崩壊、そして離職や最悪裁判に繋
お知らせ

飲食店の一律値上げは推奨しない理由

価格改定、追い込みで行っているお店多いのですぐに役立つ値付けの判断基準についてお伝えさせていただきますね。　まず、値付けはほとんどのお店で悩まれます。　それは「値上げしたら、お客様来なくなる
接客

混雑時でも電話対応は最初と最後が肝心

予想通り、忙しくなってきましたね。この週末は集中して来店がありバタバタしたお店多いのではないでしょうか？　こういう時こそ、気を付けたいのが電話対応。　電話対応も忙しい時、ついついないがしろに
店内販促

満席でお断りするだけ…をファンづくりのチャンスに変えよう飲食店

月末に入り満席でお断り擦るお店が増えています。今週末は特に混雑が予想されますのでお断りする場面が多くあると思います。　そこですぐに役立つこととして満席でお断りする時をお客様もお店もチャンスに
お知らせ

オンリーワンの飲食店になるためにすべきこと

まず、飲食店が目指すべきは地域一番店になること。その地域になくてはならない存在になること。これが必要だと小島は考えております。　飲食店を経営していると、ついつい「商圏を広くするには？」「もっ
スタッフ教育・チームビルディング

飲食店シフト欠員時のモチベーションアップ法

早めに伝えておくと今年の年末年始は、飲食店はとても深刻な人手不足になると思います。今のうちにその対策を考えておくべきだと小島は考えております。　今日はその深刻化する人手不足になると思われる理
お知らせ

飲食店のブームに飛びついてはいけない理由

何度も言っていますが大切なことなので定期的に書いていきます。飲食店は、周りと同じことをしていてはやがて衰退します。　周りがやっていることは、一時的にはブームなどで良かったとしても時間が経てば
ネット販促（SNS・Google・ホームページ）

準備はOK？Go To Eat キャンペーン Tokyo

長かったですね。停止していたGo To Eat キャンペーン Tokyoが始まります。食事券の利用期間は、2022年10月26日(水)10:00 〜 2023年1月25日(水)23:59とな
お知らせ

ただ美味しいだけじゃない新メニューを考える時に必要なこと

このちょっとした閑散期に考えるのが新メニュー。新メニューをあなたはどのように考えますか？美味しいのは当たり前。＋これを考えるとより効果的な新メニューになります。　今日は新メニューを考えるにあ
PAGE TOP
ログイン 会員お申込みはこちら
会員お申込みはこちら