飲食店で働く人のための問題解決サイト
カスハラ対策マニュアル｜東京都の奨励金活用も視野に、具体的ステップ解説
メニューは多ければ多いほど良い？
実は飲食店のたくさんの悩みの原因はたったひとつ
個人飲食店が一番避けるべき集客
スタッフの時給を上げるには？人時売上高の計算式と3つの改善ポイント（資料20ページ付）
視察はとても重要です。まずは知ること。自分の業態を誰よりも知ることが必要です。 それにはまずは、その業態のトップ繁盛店を経験してください。自分でお店に足を運び体感する。そして、なんで繁盛して
いたってシンプルだと思います。繁盛しない、売れないその理由は求められていない、必要とされていない欲しいと感じない。 とっても当然の理由です。知られていないこともありますが、１年～営業していれ
仕入れがドンドン上がる今、「どうにかしてドリンクを売れるようにできないか？」と考えているお店は多いのではないでしょうか。 食材原価が10％上がった場合、多くの飲食店は利益が吹き飛びます。 「
「超有名店が近くに来る！」こうした時、あなたはいかがいたしますか？ 競合の出店だけでも大きな影響が考えられるのにしかも、有名なお店。こうしたことはすぐにでもあることです。 焦りますよね。まず
「美味しければ、お客様は来る」こうした言葉、もう懐かしいですね。 「美味しければ、お客様は来る」この言葉は間違いではありません。でもそれは、需要と供給のバランスが需要＞供給であった高度経済成
繁盛への近道。結局は根っこから解決するのが一番の近道かと小島は考えております。 根っこが元気なかったり、病気になっていると枝も葉も花もうまく育ちませんよね。 美味しいトマトもまずは根っこを丈
食材の高騰や人手不足、売上不振などで商品構成の変更を考える時が多いと思います。もちろん、売上をもっと上げたい、利益率をアップさせてスタッフへの待遇も良くしたいので商品の入れ替えを考えている方
本当に「今すぐ売上を上げたい！」コンセプトから見直して根本から解決するのはわかるけど「そんな３か月も待てない！」そんなお店もあると思います。 なので今日は即効性のある売上アップの方法について
「どうしても人手不足で弱気になってしまう。」そんな時あると思います。こんな時、気を付けたいのが人がいないから、オペレーションを変更してそのために商品のクオリティを下げてしまう事。 これはもっ
今の飲食店には大きな課題がいくつもあります。これは飲食だけではないですが自社の価値や商品の付加価値を上げつつそれと並行して経費削減も行うことでスタッフの待遇を良くしてより強い体質を築くことが
