飲食店改善記事一覧

開業

 店舗運営の豆知識

プレオープンを練習と勘違いしていませんか？

最近、開業や新店舗OPENされる方が増えています。そこでグランドオープン前のプレオープンで大事なことを今日はお伝えさせていただきます。　プレオープンというとOPEN前の「練習」という考えてお
店舗運営の豆知識

これからの飲食店は飲食業・製造業・小売業に対応するスケルトン出店がオススメ

これから開業や移転を考えているのなら、居抜きではなく、スケルトンを小島はおススメいたします。もちろん居抜きの方が良い場合もありますが、（先日のブログをみてくださいね。）基本的にはスケルトンで
店舗運営の豆知識

飲食店が居抜きを選ぶべき条件

居抜きのデメリットを今までお伝えさせてきましたがもちろんメリットもあります。居抜き物件はお見合いと同じようなものと考えていただければ　わかりやすいと思います。　スケルトンは学生時代から知って
店舗運営の豆知識

飲食店居抜きあるあるデメリット～ガス・ダクト編～　物件選びのポイント③

居抜き物件はそのまま営業できると思っているのなら要チェックです。確かにそのまま営業はできますが、営業していくと様々な問題が起きます。そしてコストがかさむ。。。　そんなことにならないようにお伝
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