繁忙期には次の来店動機を作ることがとても重要です。
この来店の連鎖を意識して販促・告知していますか？
おはようございます！
飲食店のコンサル・アドバイザーの小島です。
ゴールデンウイークの後半になり
来週は落ち着いた営業になると考えられます。
多くの飲食店では、暇な時に販促を行い
忙しい時には何もしない。。。
これでは力を入れた割に効果が薄くなってしまいます。
なので小島がおススメするのが
販促で来店動機の連鎖
例えば、
ゴールデンウイークから母の日に繋げる。
ゴールデンウイークに次の母の日の告知を行う。
母の日には次の６月の季節メニューの告知をおこなう。
これを数珠つなぎのように行っていきます。
今、ふらっと入店はとても減りました。
なので来店の動機づけがとても重要です。
今は、外食だけでなく、
中食でも非日常を得られるようになってきました。
その中でわざわざ来店してまで得たいモノ・コトが
必要と考えられます。
来店動機があると
「あっ、そういえば○○のお店で・・・」
と思い出しに該当してお店が候補にあがります。
強い来店動機ならその場でスケジュールに入れてもらえますし
来店サイクルを短くするにはとても有効といえます。
今日は数珠つなぎをイメージして告知してみてくださいね。
それでは一日一改善で顔晴りましょう(^^
