今日は商品開発について。
今のあなたのお店にはウリの商品があると思いますが
それをバリエーションはありますか？
まずはウリの商品のバリエーションを増やすことを考えてみてください。
例えば、鴨蕎麦がウリなら
鴨蕎麦のバリエーションを増やす。
・鴨南蛮
・鴨せいろ
・鴨天
・鴨玉
・鴨カレー
・鴨塩
・鴨辛
こんなイメージです。
これを最低1ページ使ってメニューを作成する。
新商品開発に悩んだら
まずはウリの商品をカテゴリーにして
バリエーションを作ってみてくださいね。
それでは一日一改善で顔晴りましょう(^^
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