夏稼ぐなら、今この瞬間が大きなチャンスなんです。
土用の丑まであと2ヶ月。
うなぎ、夏野菜、冷たい麺類など、夏に向けた商品企画の「仕込み時期」が今です。
多くのライバル店が「GW疲れ」で動きが鈍い時期だからこそ、あなたが一歩先に動けば、確実に差がつきます。
具体的には、3つのアクションを週末から始めましょう。
一つ目は「食材仕入れ先との関係構築」です。
土用の丑に向けた仕入れ数量や品質の確保を、今から相談しておくことで、競争が激しくなる時期に優位に立てます。
二つ目は「スタッフへの事前告知」です。
新メニュー企画の意図を共有することで、連休疲れのモチベーション低下を防ぎ、「自分たちが作るメニュー」という当事者意識を引き出せます。
三つ目は「顧客への予告」です。
SNSやPOP、口頭で「夏の新メニュー準備中」と伝えることで、来店動機を広げられます。
不足ではなく「今ある時間」に目を向ければ、売上は必ず動きます。
週末から、まずは仕入れ先に一本の電話を入れてみてください。
詳しくはこちら→ 人・金・時間がなくても売上が動く3ステップ
