この時期は客足も戻らない。
そんな時こそ、多くのお店が「とりあえず安売り」に走ってしまうんです。
でもちょっと待ってください。
実は今が、夏の看板メニュー開発の最高のタイミングなんです。
この期間に新メニューを完成させて、しっかり仕込んでおけば、夏本番で「あの店の看板メニューを食べたい」という顧客を集められます。
大事なのは「安さ」ではなく「ここにしかないもの」です。
あなたの店だけの夏メニューを開発し、適正な価格で「これは価値がある」と伝えることで、GW明けの落ち込みから一気に逆転できます。
スタッフの疲れも、新しいチャレンジがあれば前向きに変わります。
今月中に試作を始め、6月から段階的に告知していきませんか？
困難な時だからこそ、覚悟を持ってこの準備に動く。それが夏の繁盛を呼び込むんです。
詳しくはこちら→ 大手に勝てない飲食店のたった一つの戦略
