飲食店の人材確保は「時給」から!待遇改善で定着率UPを目指そう!
飲食店が12月の売上をUPさせるための準備、始めていますか?
飲食店の価格設定心理学!~10円単位で利益アップ~
なぜ飲食店には名物料理が必要?
値引きやクーポンに頼らない! お客様を惹きつける販売促進とは?
2月も下旬に入り、少しずつ戻りつつある日常とまだ元の体制に戻せない現実とのバランスが取りにくい日々が続いていると思います。 土日も早い時間にお客さんが集中して少ない人員での対応でオペレーショ
先日、うどんのお店のリサーチに行ってきました。一度お伺いしたことのあるお店ですが再度お伺いしてみました。 改めてみると新たな気づきがあるものです。 そして、今この状況化は繁盛店視察はしやすい
2月2日の節分。124年ぶり。皆さまいかがだったでしょうか。 恵方巻を行ったお店。行わなかたお店。 恵方巻が完売したお店。完売しなかったお店。 色々だと思います。 恵方巻を販売したどんなお店
時短営業の影響大きいでしょうか?大きいと思います。 PCR検査もCT値が本当に適正かどうか検討して欲しいと思う小島です。#CT値については検索してくださいね こういう時、今日は一人しか来なか
今日は題名の通り。年末年始の消耗品やロットの大きい食材、注文を早めにしておいてくださいね。#日時指定 #今週 #消耗品 #乾物 #精肉 今年ほど読めない年末年始はないと思います。なので年末年
今日はお休みの方多い飲食店あるあるの月曜日。 このお休みの日の使い方。とても大事だと思います。 一週間に一回のお休み。 この使い方は二つに分かれると思います。ひとつは、A.休みの日くらい仕事
今日はお休みの方多いと思います。連休明けですからね。 連休はいかがだったでしょうか。この連休までは調子が良かった。だけどこの後が予測不能で不安が大きいと思います。 こうした時の休みにしておき
即効性バツグンな販促といえば看板。 本来なら店舗の中をブラッシュアップしてから店舗の外を改善が王道。 出ないと中がイマイチの状態を多くの人に広めてしまうので短期的にはプラスでも長期的には・・
小島は心を入れ替えました。 今日、飲食店経営者の方とお話していて諭されました。 この毎日書いているブログ。一言で言うと優しくない。#こんな言い方でない #繁盛店の経営者は優しい 確かに。小
飲食店の方へ発信しているブログなのになかなか料理について書かれていないということに気づき、恵比寿で大人気の中華のお店にお伺いしてきました。 「coyacoyaコヤコヤ」さんhttps