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包材が手に入らない時代に備える——値上げ・供給不足に飲食店が今すべきこと

経営・仕入れ デリバリー 包材・資材 「メーカーさんから"急にどうにかなりますよ"という連絡が来ている」——これはある包材業者

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【会員相談】雑誌に掲載しませんか・・・？

会員から、「あなたのお店を「雑誌に載せませんか？」という営業電話があったのですが・・・」どうですか？というご相談があったので共有させていただきます。「この広告を出せば、もっとたくさん

ネズミ対策どうすればいいですか？

飲食店の会員様からネズミ対策に関するご相談を受けましたので、その内容を共有します。「ちゃんと掃除しているはずなのに、なぜか出てくる…」 「市販のワナを仕掛けても、一時しのぎにしかならない…」

【会員相談回答】SNSのDMやメッセージ、どう返信しますか？

会員からご相談いただきました。「SNSでDMとかメッセージが来たら、どう返せば良いですか？」同じことを思ったことありませんか？今回の記事では、SNSのDMやメッセージに戸惑わないため

【会員相談回答】宴会コースの価格設定と内容の見直し

今回は、Sotogo funの会員さんから実際に寄せられた「売上がなかなか上がらない…何か良い方法はないでしょうか？」というご相談を元に、具体的な解決策を提案する記事をお届けします。「うちの

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アレルギー対応どうしたら良い？慌てないためのアレルギー対応の考え方

「お客様にアレルギーがあるんだけど、うちのメニューで食べられるものってあるかしら？」飲食店で働いていると、一度は経験するこの質問。答えに窮して、お客様を不安にさせてしまった経験がある

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飲食店の高齢客層に喜ばれるメニューとは？野菜だけじゃない、大切なポイント

Sotogo fun会員の方から、こんな相談がありました。「高齢の客層に合わせたメニューはどのように工夫すればいいですか？」高齢のお客様に喜んでもらうには、どんなメニューを提供すれば

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飲食店のラストオーダー延長、売上利益アップ術

今回は、会員の方から寄せられた「夜の遅い時間のお客さまが増えてきたので、後々ラストオーダーを30分延長しようかと思いますがどうですか？」というご相談についてお伝えします。最近、夜遅い時間のお

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飲食店の定休日、どうする？メリット・デメリットを徹底解説！

飲食店を経営していると、「定休日って本当に必要なのかな？」と悩んだことはありませんか？会員から「人手不足もあり定休日を作ろうか考えています。」というご相談がありましたので定休日についてお伝え

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【会員相談】飲食店の季節のおすすめメニュー提供遅延を防ぐにはどうしたらよいですか？

飲食店では、季節の食材を使った魅力的なおすすめメニューを提供することが多くありますよね。しかし、せっかくの季節のおすすめメニューも、提供が遅れてしまってはお客様に満足してもらえないどころか、