飲食店コンサルタント小島による、繁盛脳を構築する集客・収益改善支援。24年の現場経験と1000件以上の相談実績に基づき、飲食店経営者の悩みを解決します。
「感覚でやるのをやめて、設計図で店頭を作る」 ファサード改善・戦略設計セミナー
「なぜ、味には自信があるのにお客様が来ないのか？」ファサード改善・課題発見セミナー
【動画全10本：113分】客単価アップ動画コンテンツ
梅雨だから暇。そう言っているだけでは、売上は絶対に増えません
包材が手に入らない時代に備える——値上げ・供給不足に飲食店が今すべきこと
飲食店にとって、クリスマスは1年で最も売上を期待できるビッグイベント！街中がキラキラと輝き、クリスマスソングが流れる中、多くのお店がクリスマス限定メニューやデコレーションで、お客様を惹きつけようと必
飲食店を盛り上げようと、あれこれメニューを考えるのは楽しいけれど、時間も手間もかかるもの。 もっと手軽に、今あるメニューで客単価をアップできたら嬉しいですよね？実は、ちょっとした工夫でそれが
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飲食店を経営していると、どうしても「良い商品を、適正価格で提供すれば、お客さんは来てくれるはず！」と考えてしまいがちですよね。もちろん、品質と価格は大切です。でも、それだけでは不十分なんです
飲食店を経営する上で、カウンター席はお店の顔とも言える重要な存在です。カウンター席を効果的に活用することで、新規顧客の獲得、顧客単価の向上、リピート率アップなど、様々なメリットをもたらします。
飲食店を経営していると、「お通し」って本当に必要なのかな？と疑問に思うことはありませんか？自分はこれまで24年間、様々な飲食店の現場に立ち、経営者として、そしてコンサルタントとして多くの店を
飲食店を経営していると、お客様にどうやってInstagramに投稿してもらおうか悩むことってありますよね。せっかく美味しい料理を提供しているのに、なかなかSNSで拡散されないと、もったいない
忘年会シーズン、皆さんのお店は予約でいっぱいですか？それとも、「去年より予約が少ない…」「周りの店との価格競争に巻き込まれている…」なんて悩みを抱えていませんか？忘年会は、お店にとっ
飲食店で働く皆さんは、日々の業務に追われてなかなか新しい販促活動に取り組む時間がない、なんて悩みをお持ちではないでしょうか？特に新商品を販売するとなると、告知や宣伝をしっかり行わないと、せっ
飲食店を経営していると、「集客」って本当に悩みの種ですよね。チラシを配ったり、SNSで宣伝したり…色々試してみたけど、なかなか効果が出ない。そんな経験、ありませんか？実は、集客ってお
飲食店を運営していると、「ドリンクメニューとフードメニューは別々にした方がいいのかな？」って悩むこと、ありますよね？ 実はコレ、正解が一つじゃないんです。というのも、お店のコンセプトや業態に
