24年の現場経験と1000件超の相談実績を持つ飲食店コンサルタント小島による、集客・販売促進を学ぶ会員制コミュニティ。客単価アップや求人・人手不足など、飲食店経営者や店長の実務課題を即答で解決します。
【飲食店向け】ランチ集客を最大化する「メニュー戦略マトリクス」の作り方
【2026年社会保険問題】配偶者控除も加味して考える、手取りを減らしにくいシフトの増やし方
厚切りレバニラから考える、ひと目で伝わるお店の強み
【そとごはんAI】飲食店のための改善記事検索AI
【飲食店のための AI活用セミナー】応募数を増やす「ターゲット別」求人原稿のAI作成術
2026年忘年会獲得セミナー第1回
会員限定
飲食店にとって、12月は1年で最も忙しい時期の一つ。忘年会シーズンに向けて、今から準備を進めておくことが大切です。特に、大人数の宴会予約は、お店の席を大きく占めるため、早めの確保が重要になり
今回は、客単価アップの鍵となる「〆メニュー」についてお話します。 〆メニューを制する者は、客単価を制すると言っても過言ではありません！ 実際、自分のお店でも〆メニューに力を入れたことで、客単
飲食店なら、食材や調理法にこだわっているのは当たり前ですよね？でも、そのこだわり、お客様にちゃんと伝わっていますか？最高の食材を仕入れて、最高の調理法で作ったとしても、お客様にその価
「あれ？今日も平日夜は暇だな…」飲食店を経営していると、こんな風に思うこと、ありますよね？ 土日は満席なのに、平日はガラガラ… これって、もったいないと思いませんか？そこで今回は、飲
飲食店にとって、感謝デーやクーポンサービスは、日頃支えてくれるお客さんへの「ありがとう」を伝える大切な機会ですよね。でも、ただ割引するだけでは、他のお店との安売り合戦に巻き込まれ、せっかくの感謝の気
飲食店のメニュー価格、どうやって決めていますか？原価率や競合店の価格を参考にしながら、試行錯誤している方も多いのではないでしょうか。でも、実は価格設定には、意外と見落としがちな落とし穴があるんです。
日替わりメニューは、お店の個性を表現し、お客様をワクワクさせる魅力的な存在ですよね。でも、せっかくの日替わりメニュー、店内に入ってからのお楽しみだけにしていませんか？今回は、日替わりメニュー
飲食店にとって、毎月29日の「肉の日」は、集客のチャンス！ でも、割引や値引きはしたくない…そんな悩みを抱えている方も多いのではないでしょうか？実は、割引なしでも、工夫次第で売上を伸ばし、さ
飲食店にとって、オリジナリティ溢れる商品を提供することは、他店との差別化を図り、お客様の記憶に残るお店作りに繋がる大切な要素です。しかし、斬新すぎるメニューは、お客様が「どうやって食べればいいの？」
宴会コースを選ぶとき、あなたは何を参考にしますか？ 多くの人は、料理の写真を見て「美味しそう！」「ボリュームたっぷり！」と感じたら、予約ボタンをポチッと押すのではないでしょうか。そう、宴会コ
