飲食店コンサルタント小島による、繁盛脳を構築する集客・収益改善支援。24年の現場経験と1000件以上の相談実績に基づき、飲食店経営者の悩みを解決します。
「感覚でやるのをやめて、設計図で店頭を作る」 ファサード改善・戦略設計セミナー
「なぜ、味には自信があるのにお客様が来ないのか？」ファサード改善・課題発見セミナー
【動画全10本：113分】客単価アップ動画コンテンツ
梅雨だから暇。そう言っているだけでは、売上は絶対に増えません
包材が手に入らない時代に備える——値上げ・供給不足に飲食店が今すべきこと
各地で雪が降り集客には厳しい日となりましたが一喜一憂しても何も生まれません。なので2～3か月先をみて頭を使っていきましょう。今日は期間限定メニューについて。 期間限定メニューを提供しているお
年末年始や節分の恵方巻も過ぎ、成果はいかがだったでしょうか？こうした販促を成功させるには前準備がとても重要になります。ではその準備は何日前からすれば良いのでしょうか？ 成功する販促の準備は遅
何か新しいことを始める時や今までと違う結果を求める時、そのものだけを変えるのではなく雰囲気づくりが出来ているか？売ろうということを表現出来ているか？を再度確認してみてください。 それは新しい
「選ぶ楽しみ」料理を選ぶのもとても大切な飲食店の過ごすために必要ですが選ぶのがストレスになってしまっては、本末転倒です。 メニューが多いことはお客様が喜ぶではなくお客様が欲しい料理があればお
売上が大きく上がるパターンのひとつにファサードの改善があります。よくあるファサードの失敗例も合わせて今日はお伝えさせていただきますね。 まず、ファサード、店頭や外装、看板含め出店時に予算が足
年始も落ち着いてきたと思いますのでこのタイミングで行っていただきたいのが情報の整理です。 看板やPOP、メニューなどは定期的に情報の整理をする必要があります。 これはやる気ある方が陥りやすい
年末はやはりコロナ前以上の売上や過去最高売上をたたき出しているお店が多いですね。年末年始は一年で最高の販促、イベントといえます。 その最大のイベントを単なる単発で終わらせては勿体ないのでぜひ
これはSNSに限ったことではないですが特にSNSの使い方で多くみられるのでお伝えさせていただきますね。 SNSで集客。 そもそもこの考えでは上手く行きにくいと小島は思います。 SNSは人間
集客に力を入れようとクーポン付きチラシを今月末に入れようと動いている飲食店も多いと思いますので今日は飲食店側のクーポンの使い方についてお伝えさせていただきますね。 クーポンは良く考えずに行っ
料理人であった方がお店を始めたパターンでお店のことを宣伝するのが嫌いな場合ありますよね。最近はだいぶ減りましたがまだ心からはやりたくない方もいらっしゃいます。ですが心から納得していないと効果
