飲食店コンサルタント小島による、繁盛脳を構築する集客・収益改善支援。24年の現場経験と1000件以上の相談実績に基づき、飲食店経営者の悩みを解決します。
「感覚でやるのをやめて、設計図で店頭を作る」 ファサード改善・戦略設計セミナー
「なぜ、味には自信があるのにお客様が来ないのか？」ファサード改善・課題発見セミナー
【動画全10本：113分】客単価アップ動画コンテンツ
梅雨だから暇。そう言っているだけでは、売上は絶対に増えません
包材が手に入らない時代に備える——値上げ・供給不足に飲食店が今すべきこと
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「そろそろ、おせちの準備を考えないとな…」 毎年恒例のこととはいえ、今年こそは売上を伸ばしたいと意気込んでいる飲食店経営者の方も多いのではないでしょうか？「まだ9月だし、おせちの告知
「Instagram、毎日頑張って更新してるのに、なぜかフォロワーが増えない…」 「リールやストーリーズはたくさん見てもらえるのに、来店にはつながらない…」そんな風に感じたことはありませんか
せっかくの楽しい外食なのに、メニューの小さな文字にがっかりした…。そんな経験はありませんか？美味しそうな料理の写真に心惹かれ、「これにしよう！」と決めた瞬間、その下に書かれた「※〇〇は除く」
飲食店のメニュー価格を見直すことは、非常に重要な経営判断です。「原材料費が上がったから、全品一律で50円値上げしよう」これは最も単純な方法ですが、お客様の信頼を損ねてしまう可能性があ
「本日のおすすめ、いかがですか？」自信を持って作った渾身のメニューなのに、お客様の反応がどうも薄い…。そんな風に感じた経験はありませんか？食材にも調理法にもこだわった、今日だ
「なんとか売上を上げたい…」その一心で、新しいチラシを考えたり、グルメサイトのプランを見直したり、お得な割引クーポンを始めてみたり。飲食店のオーナー様であれば、誰もが販売促進に頭を悩ませ、試
お店のこだわりや魅力を、もっとお客様に伝えたい。そう思って、一生懸命にメニューやポップを作っているのに、なかなか手応えを感じられずに悩んでいませんか？「この料理には、このトッピングが
「うちの店の料理も、もっとインスタで話題になれば…」飲食店の集客でSNSが欠かせない今、そう考えるのは当然のことかもしれません。たった一枚の魅力的な写真が、多くのお客様の心を掴むことができる
「うちの店に、テレビ取材の依頼が来た！」その一報に、胸が高鳴るのと同時に、ふと「…で、何をどうすればいいんだ？」と不安がよぎった経験はありませんか？せっかくの
「いつかテレビに出てみたい」そう夢見ているのに、舞い込んできた取材依頼の電話に、しどろもどろになってしまった経験はありませんか？「またとないチャンスだから、まずはオーナーに確認しないと…」
