飲食店コンサルタント小島による、繁盛脳を構築する集客・収益改善支援。24年の現場経験と1000件以上の相談実績に基づき、飲食店経営者の悩みを解決します。
「感覚でやるのをやめて、設計図で店頭を作る」 ファサード改善・戦略設計セミナー
「なぜ、味には自信があるのにお客様が来ないのか？」ファサード改善・課題発見セミナー
【動画全10本：113分】客単価アップ動画コンテンツ
梅雨だから暇。そう言っているだけでは、売上は絶対に増えません
包材が手に入らない時代に備える——値上げ・供給不足に飲食店が今すべきこと
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お店の「売り」や「こだわり」、一生懸命考えてアピールしているのに、なぜかいまいちお客様に響いていない…。そんな風に感じたことはありませんか？「うちの自慢の逸品です！」「他とは違う、特
「うちの焼き鳥、もっとたくさんの人に食べてほしいな…」 地域に根ざして長年お店を続けていると、ふとそんな風に思うことはありませんか？日々の仕込みや焼き場に立つ傍ら、新しいお客様をどう
「いよいよ夢だった自分のお店を開く。でも、本当にこの場所で、このメニューで、お客様は集まるのだろうか…？」開業準備を進める期待感の裏で、オープン初日にお店のドアを開けたとき、誰もいなかったら
お店の自信作、「本日のおすすめ」腕によりをかけて準備したはずなのに、なぜかお客様からの注文が思ったように伸びない…。そんな風に感じたことはありませんか？最高のメニューを用意し
「毎日一生懸命仕込みをして、お客様にも喜んでもらえているはず。なのに、月末になると手元に残る利益はわずか…」「スタッフはいつも忙しそうで、なんだか疲弊しているように見える」もし、あな
お店の自慢の料理、そのこだわりや情熱を余すところなく伝えたい。そう思ってメニューブックに情報を詰め込んでいるのに、なぜかお客様の単価が上がらない、リピートに繋がらない…。そんなお悩みを抱えて
お店の売上を伸ばすために、日々さまざまな工夫を凝らしているのに、なぜか利益が思うように残らない…。そんな悩みを抱えていませんか？実はその原因、当たり前のように使っている「ドリンクメニ
お店の前に、自信作のランチメニュー。道行く人が足を止め、メニューをじっと見つめている。「よし、入ってくれるか…！」と期待した瞬間、なぜかそのまま立ち去ってしまう…。そんな経験
とりあえず100円引き」「ドリンク1杯サービス」チラシやLINEでクーポンを配布するとき、そんな定番の特典を設定してはいないでしょうか。集客のために何か手を打ちたいけれど、毎回同じよ
「今日も忙しかった…。SNSも更新しなきゃいけないけど、何を投稿すればいいんだ…？」日々の営業に追われる中で、ホームページやSNSでの情報発信にまで手が回らず、頭を悩ませている方は多いのでは
